Arquivo da tag: Manteiga

Quiche de Palmito com Tomate Seco

Publicado em por
1

Quiche de Palmito com Tomate SecoIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
  • 4 colheres (sopa) de água gelada
  • Manjericão para polvilhar

Recheio:

  • 2 ovos
  • 1 vidro de palmito picado (300 g)
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de tomate seco picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture a farinha e o sal.
  • Bata no liquidificador o manjericão e o ovo até homogeneizar.
  • Despeje sobre a farinha, adicione a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
  • Adicione a água, aos poucos, sovando somente para ligar.
  • Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Em uma vasilha, bata os ovos ligeiramente com um garfo.
  • Adicione o palmito, o creme de leite, o tomate e sal a gosto e misture com uma colher.
  • Abra a massa com ajuda de um rolo.
  • Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 26 cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos.
  • Retire do forno e espalhe o recheio e volte ao forno médio por 35 minutos ou até o recheio firmar e dourar um pouco.
  • Desenforme com cuidado, polvilhe o manjericão e sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Cookie Americano 02

Publicado em por
Responder

Cookie Americano 02Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 2 xícaras (chá) açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 4 xícaras trigo
  • 5 xícaras de aveia liquidificada
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) bicarbonato de sódio
  • 3 xícaras de nozes picada
  • 1 kg chocolate picado

Modo de Preparar:

  • Na batedeira colocar a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo.
  • Bater até virar um creme.
  • Misturar os ovos e a baunilha mexer e colocar na batedeira como creme e bater bem.
  • Em uma travessa misturar os ingredientes secos, misturar a farinha aos poucos, com a ajuda de um batedor de arame, acrescentar aveia liquidificada (medir a aveia antes de colocar no liquidificador)
  • Acrescentar o restante dos ingredientes sempre mexendo bem, colocar as nozes picadas, o chocolate.
  • Eu usei 500 g de chocolate chips e 2 barras de chocolate classic meio amargo Nestlé.
  • Misturar bem e fazer bolinhas pequenas, colocar em uma fôrma com papel-manteiga a uma distância de 4 cm uma da outra, pois elas esparramam.
  • Levar ao forno preaquecido a 200ºC, assar até dourar, elas saem moles do forno depois de frias que ficam crocantes.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Frango ao Curry com Maçã Verde

Publicado em por
Responder

Frango ao Curry com Maçã VerdeIngredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher [sopa] de curry em pó
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 250 ml de leite integral
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo ou amido de milho
  • ½ colher [sopa] de sal
  • 1 maçã verde sem casca cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Doure os dentes de alho amassados na manteiga e a cebola, junte o frango, o sal e o curry e deixe cozinhar e soltar caldo (10 minutos).
  • Coloque a maçã e mexa.
  • À parte junte em um recipiente o leite, a farinha (ou amido de milho) e o creme de leite e misture.
  • Despeje esta mistura no frango e mexa em fogo baixo até engrossar.
  • Acompanhamento arroz branco ou com passas e batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cookie de Goiabada Crocante

Publicado em por
Responder

www.tbfoto.com.br 7 PALADAR COZINHA DO BRASIL / COOKIE DE GOIABAIngredientes:

  • 200 g de manteiga derretida
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • Sal
  • 100 g de coco ralado
  • 100 g de uvas-passas
  • 160 g de goiaba
  • 100 g de avelãs levemente torradas descascadas e picadas
  • 120 g de flocos de milho
  • 220 g de farinha
  • 15 g de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha junto com o fermento em pó.
  • Bata em uma tigela a manteiga com o açúcar mascavo e uma pitada de sal até formar uma textura lisa.
  • Adicione lentamente os ovos, um a um.
  • Coloque na mistura o coco ralado, uvas-passas, flocos de milho, goiabas picadas e avelãs.
  • Misture novamente e acrescente farinha na mistura.
  • Coloque a mistura em uma bandeja e leve à geladeira por 1 ou 2 horas.
  • Forre uma assadeira com papel-vegetal.
  • Molde cookies redondos de 20g à mão.
  • Coloque-os em uma bandeja e asse a 175°C em torno de 15 minutos para uma bela cor dourada.

Fonte: Chef Alexandre Chalela – http://infograficos.estadao.com.br

Cookie Choco Chip

Publicado em por
Responder

www.tbfoto.com.br 7 PALADAR COZINHA DO BRASIL / COOKIE CHOCO CHIIngredientes:

  • 140 g de manteiga
  • 80 g de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 15 g de aroma de baunilha
  • 12 g de maple syrup
  • 190 g de bolo de farinha
  • 2 g de bicarbonato de sódio
  • 4,5 g de fermento em pó
  • 300 g de chocolate amargo picado
  • 120 g de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Sove manteiga, açúcar, maple syrup, aroma de baunilha e ovos juntos.
  • Sove a farinha peneirada, fermento em pó e bicarbonato de sódio na mistura de manteiga.
  • Adicione lentamente à mistura sovada as nozes e o chocolate.
  • Deixe a massa descansar por 1 hora na geladeira.
  • Divida a massa em pedaços de 30 g e dê formato com a mão.
  • Deixe descansar.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos.
  • Deixe esfriar e guarde em recipiente de plástico coberto.

Fonte: Chef Alexandre Chalela – http://infograficos.estadao.com.br