Arquivo da tag: Manteiga

Banana Recheada de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 50 g de manteiga
  • 1/4 colher (chá) de gengibre em pó
  • 100 g de açúcar demerara
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 4 bananas
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 8 bolas de sorvete de creme

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga em uma tigela, cubra e leve ao forno micro-ondas por 60 segundos.
  • Junte o açúcar, o gengibre e o creme de leite.
  • Leve ao forno micro-ondas por mais 1 minuto e meio.
  • Mexa.
  • Corte as bananas no sentido do comprimento, e em dois.
  • Junte-as ao molho, e leve ao forno de micro-ondas por 60 segundos para aquecerem.
  • Enquanto isso ponha o conhaque em uma concha e aqueça sobre uma chama fraca.
  • Quando estiver quente, despeje-o sobre as bananas e flambe.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Maçã ao Rum Assada

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Maçã ao Rum AssadaIngredientes:

  • 4 maçãs vermelhas
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de rum
  • 4 pedaços de canela em pau
  • Folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Retire o miolo das maçãs com um descaroçador.
  • Remova a casca e pincele a parte externa com o suco de limão.
  • Com uma faca ou um cortador de legumes, corte as maçãs em rodelas finas no sentido horizontal.
  • Na assadeira, ponha as rodelas umas sobre as outras, dando o formato da fruta inteira.
  • Recheie cada maçã com um pouco do açúcar, da manteiga e do rum.
  • Polvilhe o açúcar mascavo e a manteiga restantes.
  • Leve ao forno, preaquecido por 15 minutos, e pincele as maçãs com a calda que se formar no fundo da assadeira.
  • Insira os pedaços de canela na cavidade de cada maçã e asse por mais 10 minutos, pincelando-as com a calda da assadeira ou até a maçã ficar dourada e macia.
  • Retire-as do forno e transfira-as para pratos individuais.
  • Regue com a calda da assadeira e decore com as folhas de hortelã.

Dica: se o açúcar começar a queimar na assadeira, junte um pouco de água.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Costelinha de Porco Frita com Farofa de Ovos

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Costelinha de Porto Frita com Farofa de OvosIngredientes:

  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 kg de costelinha suína
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão

Farofa de Ovos:

  • Mandioca cozida para acompanhar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 ovos

Modo de Preparar:

  • Lave as costelinhas, seque-as e coloque numa tigela.
  • Regue com o suco de limão e deixe descansar por 15 minutos.
  • Em seguida, seque as costelinhas, transfira para uma tigela e tempere com o alho, o colorau e o sal.
  • Misture, cubra com filme-plástico e deixe as costelinhas tomarem gosto por 1 hora.
  • Numa panela, aqueça bem o óleo e frite as costelinhas, mexendo de vez em quando, até dourar de maneira uniforme.
  • Retire as costelinhas e coloque sobre toalha de papel para eliminar o excesso de gordura.

Farofa de ovos:

  • Coloque os ovos e o sal numa tigela e bata com um batedor manual por 2 minutos.
  • Leve ao fogo uma panela com a manteiga e deixe até começar a levantar bolhas.
  • Despeje os ovos batidos e mexa com uma colher (como se estivesse fazendo ovos mexidos) por 5 minutos, ou até os ovos coagularem.
  • Junte a cebolinha verde e, aos poucos, a farinha de mandioca.
  • Mexa com um garfo até a farinha ficar quente e homogênea.
  • Acerte o sal, se necessário, e retire do fogo.
  • Dispor nos pratos as costelinhas de porco fritas e sirva em seguida com a farofa de ovos e a mandioca cozida.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Assado de Batata 04

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batatas
  • 150 g de bacon
  • 150 g de presunto picado
  • 4 cebolas
  • 4 ovos
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite
  • Sal
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água salgada, descasque e corte em rodelas.
  • Doure o bacon em tiras na manteiga até ficarem bem crespas.
  • Retire.
  • Nessa mesma gordura, doure as cebolas cortadas em rodelas e o presunto picado.
  • Junte sal e, se quiser um pouco de pimenta.
  • Coloque as rodelas de batata no fundo de um prato refratário.
  • Cubra com o refogado de cebolas e presunto e junte as tiras de bacon.
  • Bata os ovos inteiros e acrescente o creme de leite, o sal e a salsa.
  • Repita as camadas de batatas, refogado e ovos.
  • Termine com uma camada de ovos.
  • Leve ao forno quente e cozinhe até ficar firme e dourado.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Camarão ao Molho Branco de Coco

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Camarão ao Molho Branco de CocoIngredientes:

  • 3 kg de camarões
  • Sal
  • Azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 maço de couve picada
  • 1/2 xícara de margarina
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 3 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 400 ml de leite
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 pitada de noz-moscada ralada

Modo de Preparar:

  • Refogue a couve na manteiga até ficar macia e reserve.
  • Tempere o camarão sal e alho.
  • Refogue no azeite até dourar.
  • Derreta a manteiga e refogue a farinha de trigo por 1 minuto.
  • Adicione o leite, aos poucos, mexendo sem parar.
  • Acrescente o leite de coco e misture bem.
  • Tempere com sal e noz-moscada.
  • Cozinhe até engrossar.
  • Acrescente os camarões e misture bem.
  • Sirva com a couve polvilhada.

Fonte: http://www.receitasdochef.com