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Bolo de Chocolate 09

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Bolo de Chocolate 09Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara + 2 colheres de açúcar
  • 7 colheres (sopa) de cacau em pó
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos grandes
  • ½ xícara de leite
  • 1 tablete de manteiga sem sal derretida
  • 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma fôrma redonda com papel-manteiga, farinha e manteiga.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o sal e o bicarbonato de sódio.
  • Com uma colher, faça um buraco no meio desta mistura e acrescente os ovos no centro da tigela e mexa até obter uma massa espessa.
  • Na batedeira, bata a manteiga derretida e o extrato de baunilha até ficar uma calda homogênea.
  • Coloque na fôrma untada e por cima, a massa que foi preparada.
  • Asse em torno de 35 minutos.
  • Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
  • Desenforme e polvilhe o topo do bolo com açúcar de confeiteiro.

Fonte: Chef Rachel Ray – http://mdemulher.abril.com.br

Torta Tradicional de Palmito

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Torta Tradicional de PalmitoIngredientes:

Massa:

  • 1 ¾ xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo pequeno
  • 1 colher [sobremesa] de água

Recheio:

  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres [sopa] cheias de farinha de trigo
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 1 lata de molho de tomate
  • 3 palmitos médios picados
  • ½ copo de requeijão
  • ½ xícara [chá] de mussarela ralada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • Leve à geladeira por 30 minutos.
  • Abra a massa e forre uma fôrma de fundo removível (24 cm de diâmetro).
  • Leve para assar em forno médio (180ºC), em torno de 15 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Reserve.

Recheio:

  • Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho.
  • Junte a farinha de trigo e frite bem.
  • Dissolva o caldo de legumes no leite.
  • Acrescente aos poucos no refogado de cebola e alho, mexendo sem parar.
  • Junte o molho de tomate, o palmito, o requeijão e a mussarela.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque sobre a massa pré-assada e volte ao forno para assar, em torno de 10 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Pé na Cozinha – http://www.rac.com.br

Beijinho da Cor do Amor

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Beijinho da Cor do AmorIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ vidro de leite de coco (100 ml)
  • ½ xícara [chá] de coco ralado
  • 3 ½ colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • 30 cerejas em calda
  • 1 xícara [chá] de açúcar vermelho
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.
  • Leve ao fogo alto mexendo vigorosamente até ferver.
  • Reduza para fogo baixo e continue mexendo até que o beijinho comece a desprender do fundo da panela.
  • Retire da panela e coloque em um prato levemente untado com manteiga.
  • Reserve preferencialmente na geladeira, até esfriar.
  • Retire as cerejas da calda e reserve.
  • Unte levemente as mãos com manteiga.
  • Pegue uma pequena porção de massa e abra na palma da mão, coloque uma cereja no centro e feche até formar uma bolinha uniforme.
  • Passe-a pelo açúcar vermelho e sirva.

Fonte: Pé na Cozinha – http://www.rac.com.br

Torta de Banana e Chocolate

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Torta de Banana e ChocolateIngredientes:

Massa:

  • 125 g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 60 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 ovo (grande)
  • 200 g de farinha de trigo (ou farinha com fermento)
  • 50 g de farinha de amêndoa ou de amêndoas picadas
  • Uma pitada de bicarbonato de sódio

Recheio de chocolate:

  • 1 xícara de creme de leite
  • Quarto de fava de baunilha (se usar o extrato adicioná-lo no final)
  • 3 gemas
  • 2 colheres [sopa] de açúcar granulado
  • 200 g de chocolate amargo (pelo menos 60%)
  • 100 g de chocolate ao leite
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 5 bananas
  • 2 colheres [sopa] de rum

Glacê de chocolate:

  • 55 g de chocolate amargo
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite
  • 1 colher [sopa] de mel
  • 1 colher [sopa] de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro numa batedeira.
  • Quando formar um creme, acrescente o ovo.
  • Depois, coloque a farinha e o bicarbonato de sódio e mexa.
  • Em seguida, acrescente as amêndoas.
  • Coloque a massa no papel-manteiga e deixe na geladeira.

Recheio:

  • Numa panela, coloque o creme de leite e a baunilha (se for colocar extrato, adicione no final).
  • Quando ferver, desligue o fogo e tampe.
  • Numa vasilha, coloque as gemas e o açúcar e bata.
  • Acrescente na vasilha o creme de leite e mexa até o creme desgrudar da colher.
  • Com o creme ainda quente, coloque o chocolate e a manteiga e mexa bem.

Montagem da Massa:

  • Retire a massa da geladeira e use um rolo de madeira para abrir a massa.
  • Depois de aberta, coloque-a numa assadeira redonda.
  • Com um garfo, faça furinhos na massa.
  • Coloque papel-manteiga e forre com arroz.
  • Leve a massa para o forno e asse.

Recheio:

  • Corte as bananas em rodelas e regue com o rum.
  • Quando a massa estiver assada (com a borda dourada), coloque as bananas e forre o fundo da torta.
  • Depois, coloque a cobertura de chocolate e cubra toda a banana.

Cobertura:

  • Para a cobertura (opcional), derreta o chocolate com o creme de leite, acrescente o mel e a água e cubra a torta.

Fonte: http://www.rac.com.br

Carolina com Recheio de Doce de Leite

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Carolina com Recheio de Doce de LeiteIngredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de água
  • 100 g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 6 ovos

Recheio:

  • 250 g de doce de leite (comprado pronto) ou
  • 1/2 l de sorvete de creme

Cobertura:

  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 3 colheres de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, junte a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo até ferver.
  • Quando o líquido levantar fervura, abaixe o fogo e junte a farinha de uma só vez.
  • Mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela (30 segundos).
  • Desligue o fogo e junte os ovos, um a um, misture bem até incorporar à massa (no começo você vai achar que essa massa nunca vai dar liga, mas vá por mim, depois de alguns minutos ela fica perfeita).
  • Unte 2 assadeiras ou use papel-manteiga para a massa não grudar.
  • Com o auxílio de 2 colheres de sopa, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira com espaço de 5 cm entre elas.
  • Leve ao forno médio (200ºC), preaquecido, por 40 minutos, ou até que as carolinas fiquem bem tostadinhas (num tom de marrom ou caramelo escuro).
  • Retire do forno e espere esfriar.
  • Corte as carolinas horizontalmente e recheie com o doce de leite ou o sorvete.
  • Derreta o chocolate da cobertura em banho-maria e acrescente o leite.
  • Mexa bem até ficar brilhante e espalhe por cima das carolinas.

Fonte: http://www.rac.com.br