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Tartelete de Morango 03

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Tartelete de Morango 03Ingredientes:

Massa:

  • 90 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha trigo
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de água

Creme:

  • 200 g de castanha moída
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 300 g de morangos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a manteiga amolecida com o açúcar e o sal, incorpore a farinha e depois as gemas e a água gelada.
  • Cubra com plástico e deixe na geladeira por 1 hora.

Creme:

  • Bata as castanhas com açúcar e a manteiga até ficar homogêneo, depois coloque os ovos.
  • Abra a massa, não muito fina e forre as forminhas (ou 1 fôrma grande), faça furinhos no fundo, coloque o creme e por cima os morangos picados.
  • Asse por 20 minutos, até dourar as beiradas de massa e sirva ainda quente.

Fonte: Chef Felipe Cilli – Programa Mulheres – http://www.tvgazeta.com.br

Bolo de Polenta com Limão

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Bolo de Polenta com LimãoIngredientes:

Bolo:

  • 200 g de manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 200 g de castanhas
  • 1 xícara (chá) de fubá ou polenta instantânea
  • 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • Casca de 2 limões-sicilianos

Calda:

  • Suco de 2 limões-sicilianos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Forre uma fôrma com papel-vegetal e unte as laterais levemente com manteiga.
  • Bata a manteiga com o açúcar até virar um creme.
  • Misture as castanhas, a polenta, e o fermento e vá acrescentando na batedeira alternando com os ovos.
  • Junte a casca dos limões, coloque na fôrma e asse por 40 minutos.
  • Faça uma calda com o açúcar de confeiteiro e o suco, fure bem o bolo e despeja a calda sobre ele.
  • Espere esfriar para desenformar.

Fonte: Chef Felipe Cilli – Programa Mulheres – http://www.tvgazeta.com.br

Feijoada Doce

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Feijoada DoceIngredientes:

  • 500 g de bolacha de maizena ou castanhas picadas
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres [sopa] de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena derreta a manteiga, adicione o leite condensado e mexa bem.
  • Coloque o chocolate ou achocolatado em pó e deixe ferver em fogo baixo mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
  • O ponto é igual ao de brigadeiro, quando estiver no ponto desligue o fogo e misture as bolachas quebradas em pequenos pedacinhos.
  • Jogue essa massa em uma superfície de mármore ou prato untado com manteiga e deixe esfriar por alguns minutos.
  • Enrole em tiras e corte-as em rodelas.
  • Passe no açúcar de confeiteiro e sirva.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Bifinho de Frango à Florentina

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Bifinho de Frango à FlorentinaIngredientes:

  • 12 bifinhos fininhos de frango
  • 1 colher de azeite.
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • Sumo de ½ limão
  • Sal grosso o quanto baste

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifinhos com sal.
  • Numa frigideira ponha o azeite e frite os bifinhos de ambos os lados.
  • Junte a manteiga, derreta em fogo baixo e regue com sumo de limão.
  • Acompanhe com espaguete cozido.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com

Morango com Chocolate

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Morango com ChocolateIngredientes:

Brigadeiro de chocolate amargo:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 barra de chocolate amargo (90 g)
  • 1 colher [sopa] de manteiga

Morango em calda:

  • 2 caixas de morango (600 g)
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher [sopa] de açúcar

Farofinha de cookies:

  • Biscoitos cookies de chocolate a gosto

Modo de Preparar:

  • Comece limpando bem os morangos e cortando os mesmos em cubos não tão pequenos.
  • Leve-os a uma panela junto com a água e o açúcar e mexendo sempre.
  • Deixe essa mistura formar uma calda grossinha e que os morangos comecem a se desfazer (20 minutos).
  • Enquanto isso, em outra panela prepare o brigadeiro, misturando o chocolate bem picado ao restante dos ingredientes e sempre mexendo em fogo baixo também.
  • O ponto certo é quando o doce começar a desgrudar do fundo da panela.
  • Calda e brigadeiro prontos, agora é hora de montar.
  • Comece com uma camada de morangos.
  • Tente pegar mais os pedaços da fruta e guarde a calda mais líquida para levar a mesa para que você possa regar cada pedaço do doce na hora de servir.
  • Por cima dos morangos, coloque uma camada generosa de brigadeiro e, para finalizar, a farofinha de cookies, que você vai fazer colocando os biscoitos dentro de um saco plástico e batendo neles com a mão mesmo até que se desmanchem.
  • Não tem problema se ficarem alguns pedaços maiores.

Nota: para manter a cremosidade do brigadeiro, o ideal é não levar esse doce à geladeira.

Fonte: Camilla Rezende – http://br.mulher.yahoo.com