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Tagliatelle à Chinesa

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Ingredientes:

  • 400 g de tagliatelle
  • 200 g de broto de bambu
  • 200 g de camarão fresco e limpo
  • ½ xícara [chá] de cogumelos frescos
  • ½ xícara [chá] de brócolis
  • 1 colher [sopa] de molho de soja
  • 1 colher [chá] de amido de milho
  • 1 colher [café] de gengibre ralado
  • 1 colher [sopa] de vinho branco seco
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Amoleça os cogumelos em água morna.
  • Coloque no fogo uma panela com o óleo, junte o broto de bambu cotado bem fino, os brócolis cortados em tirinhas e os cogumelos picados.
  • Refogue um pouco, acrescente o gengibre, o molho de soja e o amido de milho dissolvido no vinho.
  • À parte, refogue, na manteiga, os camarões temperados no sal.
  • Cozinhe a massa em bastante água e sal, al dente, e escorra-a.
  • Junte os camarões e o macarrão ao refogado de broto de bambu.
  • Misture e sirva bem quente.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Polenta Tradicional 02

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Polenta Tradicional 02Ingredientes:

  • 2 l de água
  • 400 g de fubá
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque a água para ferver e acrescente o sal e a manteiga.
  • Assim que iniciar a fervura, comece a acrescentar o fubá aos poucos, mexendo sem parar para que não empelote.
  • Colocado todo o fubá, continue a mexer regularmente.
  • Para um perfeito cozimento, o ideal é que a polenta cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
  • Despeje em um refratário e salpique com parmesão, podendo cobrir com o molho de sua preferência.

Fonte: http://www.stival.com.br

Pão de Alho 01

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Pão de Alho 01Ingredientes:

  • 400 g de manteiga
  • 500 g de maionese
  • 100 g queijo ralado fino caldo bom
  • 50 g alho em pasta
  • 100 g queijo parmesão ralado grosso caldo bom
  • 1 colher [sobremesa] de orégano
  • 4 bisnagas

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga e a maionese até ficar homogêneo, é melhor que a manteiga esteja a temperatura ambiente.
  • Misture a pasta de alho, ao orégano e ao queijo ralado fino, até ficar bem misturadinho.
  • Corte o pão em fatias finas sem cortar até o fundo.
  • Coloque a pasta entre as fatias, o que sobrar coloque por cima, salpique com o parmesão ralado grosso e leve ao forno até dourar.
  • Pode ser feito na churrasqueira também.

Fonte: http://www.stival.com.br

Tagliatelle ao Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 200 g de tagliatelle (1 cm de largura), massa verde.
  • 200 g de tagliatelle, massa com ovos.
  • 6 tomates médios, sem pele e sem semente.
  • 200 g de ervilhas frescas
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 3 cenouras pequenas
  • 1 talo de salsão
  • ½ cebola média
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola em 1 colher [sopa] de manteiga e no azeite de oliva.
  • Junte a polpa de tomate, o sal, a pimenta, 1 cenoura e o salsão.
  • Cozinhe o molho, em fogo baixo por 1 hora, mexendo de vez em quando, juntando, se necessário, um pouco de água. Reserve.
  • À parte cozinhe as ervilhas e as cenouras restantes; escorra-as na metade do cozimento.
  • Termine de cozê-las na manteiga restante. Reserve.
  • Cozinhe os tagliatelli separadamente, escorra-os e, numa travessa grande, coloque em um lado a massa verde, no outro a massa de ovos, no centro o molho e ao redor da travessa as cenouras e as ervilhas.
  • Misture tudo ao servir.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Batata Cremosa com Atum

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 4 batatas em cubos
  • 1 envelope de tempero em pó para legumes tipo Fondor
  • 1 lata de atum escorrida
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite a cebola até murchar.
  • Adicione a batata, o tempero em pó, cubra com água e cozinhe por 5 minutos ou até amaciar.
  • Adicione o atum, o cheiro-verde, sal e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Retire do fogo, junte o requeijão e misture para incorporar.
  • Coloque em um refratário pequeno, polvilhe com o parmesão e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br