Arquivo da tag: Manteiga

Croquete de Atum 08

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 tabletes de caldo de peixe
  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsão picado
  • 2 ovos
  • Quanto baste de farinha de rosca para empanar
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga por 3 minutos em fogo baixo.
  • Acrescente o atum e deixe por mais 2 minutos em fogo mais alto.
  • Acrescente o salsão e o sal.
  • Coloque a farinha de trigo.
  • Mexa até soltar da panela.
  • Acrescente o leite morno mexa até desprender da panela.
  • Se estiver grudando, coloque mais um pouco de farinha de trigo mas não muito para não rachar os croquetes.
  • Tire do fogo, faça os rolinhos ao comprido, passe cada um no ovo e depois na farinha de rosca.
  • Coloque para fritar em óleo quente.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sanduíche Natural de Espinafre e Ricota

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Sanduíche Natural de Espinafre e RicotaIngredientes:

  • 3 fatias de pão integral
  • Folhas de alface cortadas em tirinhas ou a gosto

Pasta de queijo:

  • 250 g de queijo minas frescal ou ricota fresca (amassado com garfo)
  • 1 xícara [chá] de folhas de espinafre escaldadas, espremidas e refogadas,
  • 200 g de maionese light ou a gosto
  • 100 g de creme de leite UHT ou coalhada
  • Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada a gosto.

Pasta de alcaparras:

  • 1 colher [sobremesa] de manteiga sem sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara [chá] de cebola cortada em cubinhos ou ralada
  • 250 g de cream cheese light
  • 1 copo de requeijão cremoso light
  • 200 ml de creme de leite UHT light ou coalhada
  • 2 colheres [sopa] de alcaparras picadas
  • Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada a gosto.

Modo de Preparar:

Pasta de queijo:

  • Misture bem todos os ingredientes e utilize na montagem dos sanduíches.

Pasta de alcaparras:

  • Refogue na manteiga o alho e a cebola a alcaparra e reserve.
  • Coloque o cream cheese, o requeijão cremoso, o requeijão firme light e o creme de leite em uma tigela e bata com a batedeira até ficar bem homogêneo e leve.
  • Misture os demais ingredientes e tempere a gosto.

Montagem dos sanduíches:

  • Espalhe sobre uma fatia de pão a pasta de queijo com espinafre, cubra com a pasta de alcaparras e a alface.
  • Cubra com outra fatia de pão e embrulhe em papel-alumínio e deixe descansar por 2 horas em geladeira.
  • Sirva gelado.

Montar o sanduíche com 3 fatias de pão:

  • Espalhe sobre uma fatia a pasta de queijo com espinafre, cubra com outra fatia de pão, espalhe a pasta de alcaparras e a alface.
  • Cubra com outra fatia de pão embrulhe em papel-alumínio e deixe descansar por duas horas em geladeira.
  • Corte o sanduíche ao meio e sirva ou corte em quatro e sirva como canapé.

Fonte: http://ummundodereceitas.blogspot.com.br

Sanduíche de Queijo e Ovo

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Sanduíche de Queijo e OvoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 10 fatias de pão de fôrma sem casca cortados em retângulos
  • 250 g de queijo prato
  • 4 ovos batidos
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite quente
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • ½ cebola em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte um refratário com manteiga e disponha lado a lado metade das fatias de pão.
  • Bata no liquidificador o queijo, os ovos, o leite, a mostarda, a cebola, o sal e a pimenta até a mistura ficar homogênea.
  • Despeje a metade da mistura de queijo sobre o pão.
  • Cubra com o pão restante.
  • Por cima, despeje o restante da mistura de queijo.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Asse os sanduíches até que estejam firmes.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://ummundodereceitas.blogspot.com.br

Torta de Limão-Siciliano 06

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Torta de Limão-Siciliano 06Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ pacotes de biscoitos champanhe triturados (270 g)
  • ¾ xícara (chá) de manteiga (135 g)

Creme de Limão:

  • 4 gemas (80 g)
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de limão-siciliano (2,5 g)
  • ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
  • 4 claras (160 g)
  • ¾ xícara (chá) de manteiga (135 g)
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8 g)
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina (45 ml)
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano (60 ml)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os ingredientes e forre o fundo e as laterais da fôrma.
  • Coloque o recheio.
  • Reserve na geladeira até firmar.
  • Decore a gosto.
  • Sirva gelada.

Creme de Limão:

  • Bata as gemas com a metade do açúcar até obter uma gemada clara.
  • Cozinhe no banho-maria até amornar.
  • Reserve até esfriar.
  • Junte delicadamente a manteiga batida ao creme reservado.
  • Adicione o leite condensado, o suco de limão, as raspas, e a gelatina já hidratada na água e derretida no banho-maria. Reserve.
  • Misture as claras com a outra metade do açúcar e leve ao fogo no banho-maria mexendo até amorná-las.
  • Na batedeira, bata até obter um merengue firme.
  • Incorpore ao creme reservado e utilize.

Fonte: http://www.ciauniao.com.br

Arroz com Milho-Verde e Carne

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 tomates sem peles e sementes
  • 250 g de carne moída
  • 1 cebola grande batidinha
  • 2 dentes de alho socados
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 lata de milho-verde
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Temperar a carne com sal e pimenta-do-reino.
  • Levar uma panela ao fogo com uma colher de manteiga, o azeite, a cebola e o alho.
  • Adicionar a carne e mexer até dourar.
  • Juntar o arroz, fritar bem, colocar os tomates picados, o louro, o milho-verde bem escorrido.
  • Refogar bem, cobrir com água, temperar e deixar cozinhar normalmente. Estando pronto, juntar uma porção de cheiro-verde e uma colher de manteiga.
  • Misturar tudo rapidamente, colocar em uma travessa e polvilhar o queijo ralado.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com