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Batata Assada com Manteiga Temperada

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Batata Assada com Manteiga TemperadaIngredientes:

  • 250 g de manteiga com margarina com sal;
  • 4 batatas grandes, cozidas com casca, até ficarem bem macias;
  • Temperos a gosto;

Sugestões de temperos:

  • Pimenta-calabresa
  • Orégano e cebola em pó
  • Manjericão desidratado
  • Pimenta-do-reino
  • Queijo ralado
  • Sal defumado

Sugestões de recheio:

  • Milho em lata
  • Requeijão
  • Queijo cheddar cremoso
  • Bacon frito em cubinhos
  • Queijo mussarela ralado
  • Presunto em fatias finas
  • Strogonoff e batata palha

Modo de Preparar:

  • Com as batatas já cozidas e sem tirar a casca, embrulhe-as em papel-alumínio, e leve-as ao forno preaquecido em 200ºC por tempo suficiente para que fiquem ainda mais macias.
  • Com uma faca corte-as apenas no meio, no sentido do comprimento, e com o auxílio de um pano (para não se queimar), aperte-a ligeiramente no sentido contrário ao do corte.
  • Recheie com a manteiga temperada escolhida, e caso queira mais algum recheio, faça sua festa.
  • Sirva quente no próprio alumínio.

Fonte: Clube Mais Você – http://gshow.globo.com/receitas

Batata Recheada com Requeijão 03

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Ingredientes:

  • 4 batatas
  • Papel-alumínio

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ cebola
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango desfiado
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas.
  • Embrulhe-as no papel-alumínio.
  • Asse em forno preaquecido a 200ºC por uma hora e meia.

Recheio:

  • Refogue a cebola na manteiga e junte os demais ingredientes.

Montagem:

  • Abra as batatas assadas, coloque o recheio e leve ao forno para aquecer.
  • Sirva quente.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas

Cozido de Acém e Legumes

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Cozido de Acém e LegumesIngredientes:

  • 1,5 kg de acém cortado em cubos grandes
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 talos de alho-poró cortados em rodelas finas
  • 1 cenoura cortada em rodelas finas

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal e a pimenta.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo doure a carne, junte a cebola, o alho e doure mais um pouco, mexendo para não queimar.
  • Junte a mostarda e refogue mais um pouco, mexendo sem parar.
  • Acrescente o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe no fogo baixo, por 30 minutos, após o início da pressão.
  • Deixe sair a pressão e verifique se a carne está macia. Reserve.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga, junte o alho-poró e a cenoura.
  • Acrescente o sal e refogue até os legumes ficarem macios.
  • Sirva a carne com os legumes.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Retângulo de Queijo com Alecrim

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Ingredientes:

  • 50 g de manteiga
  • 150 g de flocos de aveia
  • 175 g de queijo cheddar ralado
  • 1 ovo batido
  • 1 colher [sopa] de alecrim picado
  • Pimenta–de-caiena a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aquecer o forno a 180ºC.
  • Derreter a manteiga numa panela.
  • Misturar os outros ingredientes numa tigela e juntá-los à manteiga.
  • Untar uma fôrma quadrada, de mais ou menos 20 cm e espalhar nela esse preparado.
  • Colocar no forno durante 30 minutos.
  • Desenformar, cortar em retângulos e servir.

Fonte: www.aromaticasvivas.com – Portugal

Polenta ao Creme de Gorgonzola, Nozes e Alecrim

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Ingredientes:

Polenta:

  • 1 ½ xícaras (chá) de fubá mimoso
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 40 g de manteiga
  • Pimenta-do-reino

Creme:

  • 40 g de manteiga
  • 1 ramo de alecrim (retire as folhas e pique grosseiramente)
  • ¾ de xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas
  • 150 g de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

Polenta:

  • Em uma panela média, leve ao fogo a água e o fubá, mexendo até que o fubá esteja dissolvido e comece a engrossar.
  • Tampe a panela e deixe que a polenta cozinhe por cerca de 30 minutos, misturando, de 10 em 10 minutos, com uma colher de pau ou um batedor de arame.
  • A polenta deverá ficar lisa, cremosa e sem qualquer gosto de milho cru.
  • Desligue o fogo, acerte o sal e a pimenta, junte a manteiga e misture com o batedor de arame até que derreta completamente.
  • Reserve na panela tampada até o momento de servir.

Creme:

  • Em uma frigideira média, aqueça a manteiga, acrescentando as nozes e as folhas de alecrim.
  • Assim que soltar perfume, adicione os queijos gorgonzola e parmesão e misture bem até começar a derreter.
  • Acrescente o creme de leite, misture novamente e retire do fogo assim que levantar fervura.
  • Na hora de servir, coloque a polenta bem quente sobre o prato de apresentação e, no centro, despeje o creme de queijo também bem aquecido.

Fonte: http://cybercook.com.br