Arquivo da tag: Manteiga

Carne de Panela na Cerveja

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (70 g) de cogumelos frescos fatiados
  • 1 xícara (240 ml) de cerveja
  • ¾ de xícara (180 ml) de água
  • 1 folha de louro
  • ¾ de colher (chá) de tomilho seco
  • 450 g de bifes de coxão mole fatiados
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.
  • Adicione os cogumelos e refogue por 5 minutos ou até que dourem e estejam macios.
  • Adicione a cerveja, ½ xícara de água, o louro, o tomilho, o sal e a pimenta.
  • Adicione a carne, a cebola e os pimentões.
  • Cozinhe por 20 minutos ou até que a carne esteja macia.
  • Retire a folha de louro.
  • Em uma tigela pequena, dissolva a farinha no restante da água.
  • Adicione à carne e cozinhe até o molho engrossar.
  • Deixe no fogo por mais 3 minutos e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Shimeji na Manteiga 02

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Ingredientes:

  • 200 g de shimeji
  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • Cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o shimeji e corte os talos de modo que eles fiquem soltos.
  • Esquente bem a frigideira e coloque a manteiga para derreter.
  • Acrescente o shimeji e mexa em torno de 3 minutos (tem que ser bem rápido mesmo).
  • Acrescente o shoyu e mexa rapidamente.
  • Adicione a cebolinha, abafe e desligue o fogo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Muffin de Queijo e Parmesão

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Muffin de Queijo e ParmesãoIngredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de orégano ou manjericão
  • ¼ de xícara de queijo parmesão fresco ralado
  • 1 ¼ xícaras de base de limão (ver abaixo)
  • ¼ de xícara de manteiga derretida
  • 1 ovo
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture bem a farinha, o açúcar, o fermento, o orégano e o queijo parmesão.
  • Acrescente o creme de limão, a manteiga derretida e o ovo.
  • Misture tudo até incorporar todos os ingredientes.
  • Coloque a massa em forminhas (do tipo muffins ou bolinho) e polvilhe o queijo ralado.
  • Asse em forno médio até dourar.

Base de limão:

  • Colocar em uma xícara 1 colher (sopa) de suco de limão e acrescente leite até completar a xícara.
  • Espere 15 minutos e em seguida já pode usar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Pavê de Chocolate 06

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Pavê de Chocolatge 06Ingredientes:

  • 2 pacotes de biscoito champagne
  • 200 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de cacau em pó
  • 5 colheres (sopa) de licor de cacau

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:

  • Quanto baste de chocolate meio amargo ralado
  • Quanto baste de cereja em conserva para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve firme, mas não as deixando ficar duras, e reserve. Naturalmente, elas vão voltar um pouco, enquanto prepara o creme, mas não tem importância, antes de misturá-la ao creme, você bate um pouquinho com um garfo e elas ficam fofas, outra vez.
  • Peneire o chocolate em pó.
  • Na batedeira (se já a tiver usado para bater as claras nem precisa lavar), coloque a manteiga e o açúcar.
  • Bata por 3 minutos.
  • Junte as gemas e bata até ficar fofinho como um creme.
  • Acrescente o chocolate em pó e o licor.
  • Continue a bater por mais um ou dois minutos, rapidamente.
  • Desligue a batedeira, retire a tigela e junte as claras (não esqueça de batê-las, novamente, com um garfo).
  • Incorpore as claras ao creme manualmente.

Calda:

  • Prepare a calda.

Montagem:

  • Molhe os biscoitos rapidamente, sem deixar que fiquem muito úmidos.
  • Coloque-os num refratário, formando uma camada de biscoitos que cubra o fundo.
  • Cubra os biscoitos com uma camada de creme de chocolate (mais ou menos um terço da quantidade preparada).
  • Faça mais uma camada de biscoitos, cubra.
  • Outra camada de biscoitos, mais creme.

Cobertura:

  • Cubra o Pavê com o chocolate ralado e decore com as cerejas (sem o caldo).
  • Leve à geladeira.
  • Sirva bem gelado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz com Champagne e Amêndoas 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de arroz;
  • ½ xícara de óleo vegetal;
  • 3 ½ xícaras de champagne brût;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 200 g de amêndoas sem casca;
  • 50 g de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Numa panela, faça o arroz conforme receita básica, colocando o champagne em vez da água.
  • Enquanto o arroz cozinha corte as amêndoas em lascas e coloque a manteiga em uma panela, deixando derreter até fritar.
  • Passe as amêndoas na manteiga e em seguida junte-as no arroz pronto.

Fonte: http://www.coripil.com.br