Berinjela ao Forno à Moda Iraquiana

Berinjela ao Forno à Moda Iraquiana

Ingredientes:

  • 5 berinjelas médias cortadas em fatias grossas

Recheio:

  • 1 kg de capa de filé moída
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de canela
  • Pimenta-do-reino, salsa, cebolinha e tempero de alho e sal a gosto

Molho:

  • 1 kg de tomate picadinho sem pele e semente
  • 1 cebola média picada,
  • Tempero de sal e alho a gosto
  • Salsa e cebolinha a gosto,
  • 1 galho de manjericão
  • Orégano e pimenta-calabresa a gosto

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Quiche de Bacalhau Light com Palmito

Quiche de Bacalhau Light com Palmito

Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo;
  • 125 g de manteiga light;
  • 1 gema;
  • 1 pitada de sal;
  • Água gelada para dar liga;
  • 500 g de bacalhau desfiado;
  • 200 g de azeitonas pretas;
  • 1 xícara (chá) de palmito picado;
  • 1 cebola picada;
  • Salsa picada;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 ovos;
  • 2 gemas;
  • 250 g de creme de leite light;
  • 250 ml de leite desnatado.

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Croquete de Peixe 07

Croquete de Peixe 07

Ingredientes:

  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de sobras de linguado
  • 3 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

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