Mousse de Cupuaçu Light com Farofa

Mousse de Cupuaçu Light com Farofa de Castanha

Ingredientes:

  • 1 vidro de leite de coco;
  • 200 g de polpa de cupuaçu congelado;
  • ½ xícara (chá) de creme de leite light gelado.

Farofa:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga light;
  • ½ pacote de coco ralado sem açúcar;
  • 5 castanhas-do-pará picadas;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar demerara.

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Croquete de Mandioca e Charque

Croquete de Mandioca e Charque

Ingredientes:

Purê:

  • 400 g de mandioca
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Outros Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Ovos e farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 300 g de charque
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 colheres (sopa) de salsinha ou coentro
  • 100 g de queijo parmesão ou coalho ralado para finalizar

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Croquete de Mandioca com Costela

Croquete de Mandioca com Costela

Croquete de Mandioca com CostelaIngredientes:

  • 600 g de mandioca cozida e espremida
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de água
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 600 g de costela bovina cozida e desfiada
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo

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Bolo Integral de Liquidificador de Limão

Bolo Integral de Liquidificador de Limão

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar demerara;
  • 2 colheres (sopa) de raspas de limão;
  • 2 ovos;
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga light;
  • 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

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Sopa de Cebola Gratinada à Francesa

Sopa de Cebola Gratinada à Francesa

Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de manteiga
  •  3 cebolas
  •  1 colher (chá) de açúcar
  •  1 colher (sopa) de farinha de trigo
  •  2 ½ xícaras (chá) de água
  •  2 ½ xícaras (chá) de caldo de carne
  •  Tomilho a gosto
  •  Sal a gosto
  •  Pimenta-do-reino branca a gosto
  •  1 pão francês
  •  250 g queijo suíço

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