Arquivo da tag: Manteiga

Frango Assado com Mostarda 02

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Ingredientes:

  • 1 frango com cerca de 1 kg
  • Sal e pimenta do reino moída
  • 2 colheres (chá) de tomilho picado
  • Manteiga sem sal
  • Mostarda

Modo de Preparar:

  • Para conseguir que o frango seja assado por igual, depois de temperado, amarre as asas com as pernas antes de levar ao forno. Isso fará, principalmente, com que o peito não fique ressecado.
  • Mas antes de começar, cuide do forno.
  • Este deve ser pré-aquecido a 230ºC.
  • Depois, lave bem o frango, e seque-o muito bem com uma toalha de papel, por dentro e por fora, e passe sal e pimenta na cavidade.
  • E cerca de uma colher de sopa de sal por fora, por todo o frango, isso fará com a pele fique mais dourada e crocante.
  • Coloque-o no forno, e deixe-o ali por 45, ou 50 minutos.
  • Retire-o do forno, desamarre o barbante, e coloque o tomilho picado, e deixe descansar por 15 minutos.
  • Se preferir, corte-o em pedaços antes de pincelá-lo com a manteiga derretida.
  • Retorne ao forno e deixe assar até que esteja bem dourado.
  • Sirva com a mostarda ao lado, ou pode pincelar a mostarda também, em pequenas quantidades por todo o frango, ou no topo das peças já cortadas.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Farofa Picante de Milho

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Ingredientes:

  • 1 xícara de milho em conserva ou cozido
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de bacon picado
  • 4 colheres (sopa) cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira refogue o bacon picado na manteiga.
  • Acrescente a cebola e o alho para dourar.
  • Misture o milho e refogue rapidamente.
  • Acrescente a pimenta e a farinha de mandioca, misturando vigorosamente.
  • Finalize com a salsinha picada.

Fonte: Cristiane Gil Garcia – http://www.receitas.com/maisvoce

Bolo de Iogurte com Cobertura Glaçada

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Ingredientes:

  • 150 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xícaras de iogurte natural
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  • Acrescente os ovos mexendo por mais alguns minutos.
  • Adicione o iogurte, o suco, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento até obter uma massa homogênea.
  • Em uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga, leve ao forno moderado (180ºC), pré-aquecido, de 30 a 45 minutos, ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Deixe amornar e desenforme.

Cobertura

  • Em uma tigela, misture o açúcar com o leite até obter uma pasta mole (adicione leite, se necessário).
  • Despeje sobre o bolo e sirva

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Biscoito Goiabinha 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 150 g de goiabada firme cortada em tirinhas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga e 2 colheres (sopa) do açúcar e amasse bem até obter uma farofa.
  • Faça uma depressão no centro, despeje a água e misture rapidamente até obter uma massa homogênea.
  • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura de 4 mm.
  • Com um cortador de 7 cm de diâmetro, faça discos.
  • Junte  as asparas e repita a operação até utilizar toda a massa.
  • Disponha uma tira de goiabada no centro de cada disco e cubra-a dobrando as laterais.
  • Pressione ligeiramente para fechar bem.
  • Arrume os biscoitos em uma assadeira untada com manteiga
  • Leve ao forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar.
  • Deixe amornar e sirva polvilhado com o açúcar restante

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Frango Revigorante

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Ingredientes:

Frango:

  • 500 g de peito de frango cortado em iscas (tiras de 1 cm de largura no comprimento do peito)
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 5 rodelas finas de gengibre
  • 2 folhas de sálvia
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Molho branco:

  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite quente
  • Sal e pimenta branca do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de Preparar:

Frango:

  • Tempere as iscas de frango com o sal e a pimenta.
  • Numa frigideira, derreta a manteiga, coloque o frango, o gengibre, a sálvia e deixe dourar, acrescente o vinho e deixe evaporar.
  • Sirva com o molho de branco e manjericão.

Molho branco:

  • Numa panela pequena, derreta a manteiga em fogo moderado, junte a farinha de trigo e mexendo sem parar, deixe dourar ligeiramente.
  • Tire a panela do fogo e adicione o leite quente aos poucos, sempre mexendo, para não empelotar.
  • Coloque o leite, acerte o sal e junte a pimenta do reino.
  • Leve novamente ao fogo e mexa até levantar fervura.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos até encorpar e por último o manjericão picado.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br