Arquivo da tag: Manteiga

Caçarola de Arroz e Carne

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 xícara (chá) de carne cozida fria, picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/3 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Acender o forno. Moer a carne e colocar numa forma refratária untada.
  • Misturar ao arroz os ovos, o leite, a manteiga e os temperos.
  • Despejar sobre a carne.
  • Cobrir com uma folha de papel de alumínio e assar em forno moderado pré-aquecido, durante 20 minutos.
  • Servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão Ramekin

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 ½ xícaras (chá) de camarões cozidos, cortados
  • ½ xícara (chá) de aipo cortado em fatias finas
  • ¾ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de creme de leite azedo
  • 2/3 xícara (chá) de leite
  • 1 pacote de sopa de aspargos
  • 1 lata de aspargos escorridos

Modo de Preparar:

  • Untar quatro forminhas individuais e reservar.
  • Derreter 2 colheres de manteiga ou margarina numa panela, adicionar o aipo e fritar em fogo moderado até ficar tenro.
  • Retirar do fogo.
  • Adicionar o leite, a sopa de aspargos e o creme de leite e cozinhar até ficar uma pasta lisa.
  • Acrescentar os camarões.
  • Colocar quatro a cinco aspargos em cada forminha.
  • Dividir a mistura de camarões nas quatro forminhas.
  • Derreter a manteiga restante, acrescentar a farinha de rosca, misturar bem; espalhar por cima de cada forminha.
  • Assar em forno quente por 5 minutos e servir.

 Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão ao Curry 07

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebola picadinha sal a gosto
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de curry
  • 2 xícaras (chá) de camarões cozidos
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga numa panela grande; acrescentar a cebola, os temperos e a farinha de trigo e misturar tudo, até ficar uniforme.
  • Aos poucos, juntar o leite; esquente, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar.
  • Acrescentar o leite de coco, o suco de limão e os camarões.
  • Deixar cozinhar durante 15 minutos ou até engrossar.
  • Servir sobre o arroz quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão com Milho ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de milho verde em lata, escorrido
  • 1 xícara (chá) de camarões limpos, picados
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Pimentão verde picado
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Fritar o pimentão e a cebola na manteiga o margarina, até que estejam macios, mas não dourados.
  • Juntar a farinha, o sal, a pimenta e mostarda.
  • Misturar bem e cozinhar, mexendo sempre, durante 2 minutos.
  • Aos poucos acrescentar o leite e mexer até que a mistura esteja lisa.
  • Juntar o camarão e cozinhar.
  • Quando estiver cozido adicionar o milho.
  • Adicionar os ovos bem batidos.
  • Colocar numa forma refratária untada.
  • Assar em forno moderado, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até dourar.
  • Servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espaguete com Cogumelos Frescos

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete fino de grano duro 
  • 1 cebola média 
  • 200 g de cogumelos frescos 
  • Sal e pimenta do reino para temperar 
  • Manteiga, quanto baste 
  • Azeite 
  • Alecrim para perfumar 
  • Ervas de Provence a gosto 

Modo de Preparar:

  • Numa panela adequada coloque o espaguete para cozinhar, com água, azeite, alecrim e pimenta do reino para perfumar. 
  • Lave e corte os cogumelos e a cebola em tiras finas.
  • Coloque numa frigideira com a manteiga e tempere com sal, pimenta do reino e ervas de Provence. Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Observe que os cogumelos soltam água, então coloque mais, se for preciso e deixe cozinhar por 10 minutos. 
  • Misture o espaguete cozido com o molho dos cogumelos.
  • Sirva com um pouco de queijo ralado. 

Dica: Tente lavar os cogumelos apenas com as mãos molhadas para evitar o excesso de água.

Fonte: http://allrecipes.com.br