Arquivo da tag: Manteiga

Salmão Fresco no Forno

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Ingredientes:

  • 2 postas de salmão fresco, com 250 g cada,
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 60 g manteiga
  • Papel-alumínio
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Coloque as postas de salmão em um prato e tempere com o suco de limão, a cebolinha, sal e pimenta-do-reino.
  • Corte 2 folhas de papel-alumínio em 2 pedaços de 40 cm de cada lado.
  • Acenda o forno na temperatura mais alta.
  • Coloque uma posta no centro de cada folha de papel.
  • Sobre cada uma, despeje com cuidado a metade do caldo em que ficaram temperados.
  • Distribua a manteiga entre 2 postas e feche o papel-alumínio.
  • Arrume os 2 pacotes dentro de uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
  • Sirva dentro do papel-alumínio, uma posta em cada prato.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Luiz Felipe de Caju

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Ingredientes:

  • ½ litro de suco concentrado de caju
  • 2 vidros de leite de coco (200 ml cada)
  • 8 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de queijo de coalho ralado
  • 250 g de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Unte fartamente com manteiga uma fôrma grande de anel com capacidade para doze xícaras.
  • Polvilhe com trigo e reserve.
  • Bata todos os ingredientes do bolo pela ordem no liquidificador por mais ou menos dez minutos.
  • Transfira para a fôrma preparada e asse em forno médio por 50 minutos.

Fonte: http://www.cearacaju.com

Bolo de Chocolate com Beterraba

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Ingredientes:

  • 250 g de beterraba lavada e sem casca
  • 200 g de chocolate amargo picado
  • 60 ml de água quente
  • 200 g de manteiga em cubos
  • 140 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 ¼ colher (chá) de fermento em pó
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma de fundo falso com manteiga.
  • Forre o fundo com papel-manteiga e unte com manteiga também. Reserve.
  • Cozinhe a beterraba na água com sal até que esteja bem macia.
  • Depois corte a beterraba em pedaços e passe pelo processador até chegar a um purê espesso. Reserve.
  • Coloque o chocolate num recipiente e leve ao fogo em banho-maria.
  • Quando o chocolate estiver quase todo desmanchado, desligue o fogo, junte a água quente e misture até ficar bastante misturado.
  • Coloque depois a manteiga e deixe desmanchar no chocolate.
  • Enquanto isso em outro recipiente, passe pela peneira a farinha de trigo, o cacau e o fermento em pó.
  • Mexa com cuidado para ficar tudo misturado. Reserve.
  • Volte ao recipiente de chocolate e misture bastante até que a manteiga desmanchada seja totalmente incorporada.
  • Adicione depois as gemas, mexendo com cuidado.
  • Depois, envolva o purê de beterrabas.
  • Em outro recipiente bata as claras em neve.
  • Quando estiverem consistentes, junte o açúcar, mexendo com cuidado.
  • Junte a mistura de chocolate e beterraba e siga mexendo.
  • Depois coloque os ingredientes secos e misture até a massa ficar uniforme.
  • Coloque a massa na assadeira reservada.
  • Leve para assar a 170ºC por 40 minutos ou até que fique consistente dos lados e com o centro um pouco mole.
  • Deixe esfriar totalmente e retire da assadeira.
  • Sirva.

Fonte: http://www.comerciodojahu.com.br