Arquivo da tag: Manteiga

Torta Bombom 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 barra de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 1 abacaxi médio

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela o leite condensado, a gema e a manteiga.
  • Cozinhe por 10 minutos ou até começar a engrossar. Reserve.
  • Derreta banho-maria a barra de chocolate ralada e com o creme de leite.
  • Em um refratário coloque o abacaxi picado, o creme de leite condensado e por fim o chocolate.
  • Leve à geladeira e sirva bem gelado.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Mandioca Gratinada 02

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Mandioca Gratinada 02Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida, sem sal, em pedaços pequenos,
  • 2 a 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • Sal a gosto
  • 200 g de queijo meia-cura ralado
  • 400 ml de leite gordo

Modo de Preparar:

  • Unte um refratário com duas colheres de manteiga;
  • Cubra com metade da mandioca, polvilhe sal, metade do queijo e a manteiga restante;
  • Junte o restante da mandioca, acrescente o queijo restante e regue tudo com o leite.
  • Leve ao forno bem quente e deixe tostar na superfície.

Fonte: Programa Caminhos da Roça – http://redeglobo.globo.com/sp/eptv

Pastelão de Cebolas

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Ingredientes:

  • 6 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras [chá] de manteiga
  • ½ xícara [chá] de água gelada
  • 1 kg de cebolas em rodelas
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 ovos batidos
  • 2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Para a massa, misture a farinha de trigo, 2 xícaras de manteiga e a água, até ligar.
  • Abra a massa, forre um pirex e leve para assar.
  • Prepare o recheio, cozinhando as cebolas na manteiga restante com o caldo de galinha.
  • Desligue o fogo e acrescente os ovos e o creme de leite.
  • Despeje o recheio, cubra com a massa, pincele com gema e óleo e leve ao forno até dourar.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Brigadeiro Branco, Ganache e Morango

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Bridadeiro Branco, Ganache e MorangoIngredientes:

  • 3 caixas de morango (600 g)
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixa de creme de leite sem soro (200 g)

Modo de Preparar:

  • Lave e enxugue os morangos.
  • Corte-os em quatro partes e reserve.
  • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a soltar do fundo da panela e dar ponto de brigadeiro mole.
  • Deixe esfriar.
  • Em taças individuais, espalhe os morangos cortados e cubra com o brigadeiro. Envolva com filme-plástico e leve à geladeira.
  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas e misture o creme de leite.
  • Coloque sobre o brigadeiro, cubra novamente e leve à geladeira por no mínimo duas horas.
  • Antes de servir, decore com os morangos restantes.

Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)

Alcatra Grelhada com Sauce Bearnaise

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Ingredientes:

  • 1 kg de alcatra cortada em 6 bifes grossos
  • Sal a gosto
  • Manteiga ou margarina para untar a grelha e a carne

Molho:

  • 1 colher (sopa) de cebolinha doce picada
  • 2 colheres (sopa) de estragão
  • 1 pitada de tomilho (fresco ou seco)
  • ½ folha de louro
  • ½ xícara (café) vinagre branco
  • ½ xícara (café) de vinho branco seco
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) + 1 colher (sopa) rasa de manteiga fresca (não derretida)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 pitada de pimenta-caiena

Modo de Preparar:

  • Unte ligeiramente os bifes e coloque na grelha quente.
  • Vire só polvilhando com sal.
  • Reduza o fogo para que não queime, deixando no ponto de sua preferência.
  • Sirva bem quente com o molho bearnaise.

Molho:

  • Junte os oito primeiros ingredientes e leve ao fogo, em panela pequena, deixando ferver brandamente, até reduzir o volume a 1/3.
  • Deixe amornar e acrescente as gemas já batidas com a água.
  • Leve ao fogo, em banho-maria brando, batendo sempre com o batedor de varas.
  • Quando começar a engrossar, junte a manteiga, pouco a pouco, sem parar de bater, jogando pequenos salpicos de água (cerca de 1 colher de sopa), que vai ajudar a engrossar o molho.
  • Tempere e passe por uma peneira.
  • Mantenha em banho-maria até a hora de servir, devendo, nessa altura, bater de novo.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br