Macarrão com Frango e Legumes

Publicado em 13/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão ao dente e faça ninhos com cerca de 10 cm de diâmetro. Coloque sobre cada ninho, gengibre ralado e cebolinha picada.
Disponha os ninhos numa travessa.
Numa panela funda, derreta a manteiga e frite o peito de frango em cubos pequenos.
Junte shoyu com água, na proporção de 1 copo de shoyu para 2 de água.
Junte a vagem, a cenoura, os brócolis e a cebola.
Tudo picado em pedaços não muito grandes.
Acrescente algumas fatias de gengibre e ferva (sem tampar a panela) até que o frango esteja cozido.
Sirva separadamente os ninhos e o molho.
Cada pessoa coloca um ninho em seu prato e o cobrirá com o molho.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Filé de Frango Atolado

Publicado em 13/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Frango:

Molho:

Modo de Preparar:

Temperar o filé de frango com o sal e o azeite e reservar.
Em uma panela de pressão refogar as batatas com a manteiga, colocar o sal e um copo e meio de água e deixar girar por 5 minutos.
Em outra panela refogue a cebola e o alho, acrescentar as batatas cozidas o tomate e deixar apurar por 2 minutos, acrescentar o molho shoyu e deixar pegar gosto.
Bater no liquidificador a batata.
Fritar os filés de frango com 1 colher de manteiga todos na mesma frigideira de borda alta em fogo baixo, depois de cozidos aumente o fogo para dourar e distribuir a manteiga em cima deles.
Colocar também um pouco de shoyu por cima.
Após dourá-los acrescentar o molho batido no liquidificador e deixar 2 minutos.
Sirva com arroz branco.

Publicado em 12/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Massa:

Para Untar:

Recheio:

Modo de Preparar:

Peneire a farinha dentro de uma tigela.
Bata o fermento previamente dissolvido na água com o leite, o ovo, a manteiga, o açúcar e o sal.
Despeje a mistura por cima da farinha e misture.
Transfira o preparado para a bancada polvilhada com farinha.
Unte ligeiramente as mãos com óleo e amasse muito bem, até a massa desgrudar dos dedos.
Se for necessário, adicione pequenas quantidades de farinha.
Molde uma bola e coloque dentro de um recipiente fundo polvilhado com farinha.
Cubra com um pano e deixe repousar por 1 hora num lugar aquecido e ao abrigo de correntes de ar.
Arranje e lave os espinafres, separando as folhas e removendo os talos mais grossos.
Escorra muito bem as folhas.
Doure a cebola picada e os alhos espremidos no azeite.
Junte as folhas de espinafre e salteie até ficar pouco líquido na frigideira.
Retire a frigideira do fogo e adicione os tomates picados.
Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Abra a massa com o auxílio de um rolo na bancada polvilhada de farinha, formando um retângulo grande.
Recorte quadrados de 7-8 cm na massa.
Distribua o recheio pelos quadrados de massa.
Molhe ligeiramente as bordas com água e feche, formando triângulos e pressionando com a ponta dos dedos para soldar.
Forre uma assadeira com papel-vegetal untado com um pouquinho de óleo, coloque as esfihas na assadeira e asse em forno preaquecido por 15-20 minutos a 190ºC ou até que estejam douradas.
Deixe esfriar fora do forno.
Sirva as esfihas levemente mornas ou frias.

Publicado em 10/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó.
Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos).
Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar.
Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe-as no granulado.
Sirva em forminhas de papel.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)