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Fettuccine com Camarão 04

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Fettuccine com Camarão 04Ingredientes:

  • 500 g de fettuccine
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 g de camarão limpo
  • ½ xícara de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ maço de coentro fresco, bem picado
  • 1/8 de colher (chá) de pimenta-caiena
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque água para ferver.
  • Adicione o fettuccine e espere a água voltar a ferver.
  • Cozinhe o fettuccine até que esteja al dente.
  • Escorra bem.
  • Enquanto isso, em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
  • Adicione o camarão e cozinhe em torno de 3 minutos, até ficar rosado.
  • Tire os camarões da frigideira. Reserve.
  • Na mesma frigideira usada para cozinhar o camarão, ponha o vinho e o suco de limão.
  • Deixe ferver até reduzir pela metade, cerca de 2 minutos.
  • Coloque o camarão de volta na frigideira e acrescente o coentro, a pimenta-caiena, o sal e a pimenta.
  • Mexa e espere esquentar por cerca de 2 minutos.
  • Misture com o fettuccine e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Mousse de Chocolate Amargo 02

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Mousse de Chocolate Amargo 02Ingredientes:

  • 100 g de açúcar;
  • 300 g de manteiga;
  • 600 g de chocolate meio amargo;
  • 20 ml de baunilha;
  • 1 colher [chá] de conhaque;
  • 14 ovos.

Modo de Preparar:

  • Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga;
  • Separe as gemas dos ovos e peneira-as.
  • Bata-as no liquidificador com o açúcar até formar um creme branco (30 minutos);
  • Adicione a baunilha, o conhaque e o chocolate meio amargo derretido;
  • Aguarde a mistura esfriar um pouco, bata as claras em ponto neve e misture com o chocolate;
  • Despeje em um recipiente de vidro e leve à geladeira;
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br (foto: Receitas de Comidas)

Pescada Grelhada ao Molho de Iogurte

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Ingredientes:

  • 6 filés de pescada-cambucu
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de pescada com sal e pimenta.
  • Aqueça a manteiga numa frigideira e doure-os dos dois lados.
  • Transfira o peixe para uma travessa e reserve aquecido.
  • Em uma vasilha, junte o iogurte, o azeite, o molho inglês, o vinagre e o alho, batendo com um garfo a cada adição dos ingredientes para que fiquem bem agregados.
  • Despeje o molho sobre os filés quentes, polvilhe a salsinha e sirva em seguida.

Fonte: Alice Freitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Peito de Frango Rápido com Molho Cremoso

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Ingredientes do Peito de Frango Rápido com Molho Cremoso:

  • 6 peitos de frango
  • Suco de limão quanto baste
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 100 g de damascos
  • ½ litro de vinho branco
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de geleia de damasco
  • 1 caixinha de creme de leite

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Sopa de Manga e Maracujá

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Ingredientes:

  • 700 g de manga madura picada
  • 300 ml de suco de maracujá
  • 100 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50 ml de licor Cointreau

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e refogue a manga.
  • Acrescente o suco de maracujá e deixe cozinhar até começar a desmanchar.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador.
  • Leve para gelar por cerca de duas horas.
  • Sirva com uma bola de sorvete de coco, um pouco de coco ralado e lascas de coco.

Fonte:  http://receitas.folha.com.br