Coroa de Arroz 03

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado
  • 200 g de presunto cortado em cubinhos
  • 2 tabletes de caldo de galinha esfarelado
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 cebola ralada

Para Decorar:

  • Ovos cozidos
  • Azeitonas

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Sopa de Salmão e Creme de Arroz

Ingredientes da Sopa de Salmão e Creme de Arroz:

  • 500 g de filé de salmão fresco
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de arroz
  • 7 xícaras (chá) de caldo de peixe
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de casca ralada de limão

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Escondidinho de Mandioca com Recheio de Frango

Escondidinho de Mandioca com Recheio de FrangoIngredientes do Escondidinho de Mandioca com Recheio de Frango:

Massa:

  • 1 kg de mandioca cozida em água e sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de requeijão ou creem cheese

Recheio:

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde
  • ½ xícara (chá) de milho-verde
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 tomates picados sem sementes

Montagem:

  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 200 g de mussarela

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Pernil de Porco Assado na Cerveja

Pernil de Porco Assado na CervejaIngredientes do Pernil de Porco Assado na Cerveja:

  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de sementes de alcaravia (cominho armênio)
  • 1 colher (sopa) de alho desidratado em pó
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 peça de pernil de porco (3 kg)
  • 3 cebolas picadas
  • ½ xícara (chá) de cerveja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

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Risoto Indiano

Ingredientes do Risoto Indiano:

  • 2 bifes
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) cheias de curry
  • 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pauzinho de canela
  • 2 anises-estrelados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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