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Parafuso com Brócolis e Alho

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso Adria Massa com ovos
  • 1 maço de brócolis limpos
  • 6 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola-roxa pequena ralada
  • ½ lata de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis em água fervendo com uma pitada de sal.
  • Escorra e reserve.
  • Doure a cebola em duas colheres de manteiga.
  • Acrescente os brócolis escorridos e mexa bem.
  • Numa frigideira derreta uma colher de manteiga e doure o alho.
  • Retire e reserve.
  • Aproveite a mesma frigideira com manteiga, junte o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Mexa até obter um creme homogêneo, sem deixar ferver.
  • Cozinhe o macarrão ao dente conforme instruções da embalagem.
  • Escorra, transfira para uma travessa, junte os brócolis, o creme, o alho reservado e polvilhe queijo parmesão ralado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.adria.com.br

Frango Assado com Molho de Amêndoas

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Ingredientes:

Frango:

  • 1 frango inteiro (5 kg)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola cravejada com cravos

Molho:

  • 250 g de amêndoas sem casca
  • 250 ml de caldo de galinha
  • 2 fatias de pão de fôrma branco sem casca
  • 1 pitada de canela em pó
  • 60 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 220ºC.
  • Faça um corte na pele do frango e coloque uma colher de manteiga amolecida por baixo da pele.
  • Passe a manteiga restante em todo o frango, por fora.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque a cebola na cavidade do frango e transfira para uma grelha sobre uma assadeira.
  • Adicione 1 colher [sopa] de água na assadeira e asse por 20 minutos.
  • Diminua a temperatura do forno para 180ºC.
  • Cubra o frango e leve ao forno por pelo menos 3 horas, regando regularmente com o líquido da assadeira.
  • Num termômetro de cozinha a temperatura do frango deve ser de 75°C, quando inserido na parte mais grossa da coxa.
  • Enquanto o frango assa, faça o molho.
  • Em um processador de alimentos, moa as amêndoas com 1 colher [sopa] de caldo de galinha para fazer uma pasta fina.
  • Junte o pão e a canela.
  • Coloque em uma panela, junte o açúcar e cozinhe até engrossar.
  • Coe o molho antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango com Maçã ao Curry 02

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango sem osso (600 g)
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 maçãs descascadas em fatias
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de curry em pó
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o alho, o limão, o sal e a pimenta.
  • Recheie os filés com fatias de maçã e enrole, prendendo com palitos.
  • Coloque em um refratário ou descartável de alumínio, distribua a manteiga por cima e leve ao forno médico por 20 minutos.
  • Enquanto isso, bata rapidamente no liquidificador o requeijão, o caldo de galinha e o curry.
  • Coloque sobre o frango e deixe mais dez minutos.
  • Quando retirar do forno, salpique a cebolinha.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Torta de Espinafre e Salmão

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • Uma pitada de sal
  • 125 g de manteiga, em cubos
  • 1 colher (sopa) de água

Recheio:

  • 200 g de espinafre fresco
  • 150 g de filé de salmão
  • 2 ovos
  • 500 ml de creme de leite
  • 50 g de queijo mussarela
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha numa tigela grande, junte o sal, a manteiga e a água.
  • Misture os ingredientes com os dedos até que você tenha um tipo de farofa grossa.
  • Amasse, forme uma bola e reserve.
  • Cozinhe o espinafre e escorra bem.
  • Cozinhe o salmão com 1 colher [chá] de manteiga em fogo médio por 10 minutos.
  • Preaqueça o forno a 200ºC.
  • Bata os ovos, adicione o creme de leite e misture bem.
  • Adicione o queijo, ralado, à mistura.
  • Desfie o salmão em pedaços pequenos e pique o espinafre.
  • Ponha de lado.
  • Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre uma fôrma (untada com manteiga) com ela.
  • Despeje o recheio de salmão na fôrma e asse por 25 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Muffin de Blueberry 01

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Ingredientes:

  • 75 g manteiga sem sal e em temperatura ambiente
  • 200 g farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 75 g de açúcar
  • Uma pitada de sal
  • 100 g de iogurte
  • 100 ml de leite desnatado
  • 1 ovo grande
  • 200 g de blueberries

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em 200°C.
  • Prepare as forminhas de muffins (rende cerca de 10 a 12 bolinhos de 7 cm).
  • Combine todos os ingredientes secos numa vasilha e reserve.
  • Derreta a manteiga e deixe esfriar.
  • Enquanto a manteiga esfria misture os ingredientes líquidos.
  • Acrescente a manteiga assim que esfriar.
  • Faça um buraco no meio da vasilha com os ingredientes secos e derrame a mistura liquida.
  • Com um garfo misture tudo levemente, pois você quer somente combinar todos os ingredientes, mas preservando a consistência encaroçada, que é uma característica do muffin.
  • Jogue as blueberries e as raspas só no final.
  • Divida a mistura pelas forminhas e leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: http://pecadodagula.blogspot.com.br (foto: Pecado da Gula)