Arquivo da tag: Manteiga

Bolo Toalha Felpuda 03

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 pacote de manteiga sem sal
  • 2 copos de açúcar
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 vidro de leite de coco
  • A mesma medida de leite de vaca
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 ½ copo de água
  • 1 ½ copo de açúcar
  • 1 pacote de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas com a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo, acrescentando o leite de coco e de vaca.
  • Em seguida coloque o fermento e por último as claras em neve.
  • Untar uma fôrma, despejar a massa e levar para assar em forno preaquecido.

Cobertura:

  • Levar ao fogo todos os ingredientes, mexer até ferver, despejar sobre o bolo quente, salpicar o coco ralado e deixar por alguns minutos no forno.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Filé de Frango ao Molho de Jabuticaba 01

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Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 10 g de cebola em cubos bem pequenos
  • 250 g de filé de peito de frango
  • 15 folhas de espinafre fresco
  • 1 colher [sopa] de cream cheese
  • 50 ml de creme de leite
  • 10 g de queijo parmesão
  • Molho de Jabuticabas:
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 10 g de cebola picada
  • 80 g de geleia de jabuticabas
  • 100 ml de molho rosti
  • 1 pitada de ervas finas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Grelhar o peito de frango e reservar.
  • Creme de Espinafre:
  • Picar o espinafre bem fininho.
  • Levar ao fogo a manteiga e a cebola, adicionando o creme de leite, o cream cheese, o queijo parmesão e o espinafre.
  • Aguardar até que atinja consistência cremosa.
  • Molho de Jabuticabas:
  • Levar a manteiga e a cebola, adicionando a geléia, o molho rostie e, em seguida, as ervas finas, ajustando o tempero com sal a gosto.
  • Aguardar até que atinja consistência cremosa.
  • Montagem do prato:
  • Partir o filé de frango na diagonal, acrescentando o creme de espinafre entre as duas metades do filé.
  • Forrar o prato a servir com generosas colheradas do molho de jabuticabas, assentando o filé recheado sobre o molho.
  • Decorar com ervas frescas (alecrim/manjericão).

Fonte: Topo do Mundo – Brumadinho (MG) – www.comfrango.blogspot.com.br

Pastelão de Presunto e Queijo

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 200 g de presunto picadinho
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo fresco ralado grosso
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • 2 ovos levemente batidos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 1 ovo para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a manteiga com os ovos, o sal, o parmesão e o orégano.
  • Junte a farinha aos poucos, amassando bem.
  • Embrulhe a massa em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

  • Em uma tigela, misture os ingredientes e reserve.
  • Abra 2/3 da massa entre duas folhas de plástico usando o rolo e forre uma fôrma de fundo falso com 24 cm de diâmetro.
  • Pincele o fundo da massa com o ovo (reserve um pouco para pincelar a cobertura).
  • Por cima, espalhe o recheio e cubra com a massa restante aberta do mesmo modo.
  • Decore com sobras da massa.
  • Pincele com o ovo restante.
  • Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar.
  • Aguarde 15 minutos para desenformar e servir.

Fonte: http://claudia.abril.com.br (foto: André Fortes)

Linguado à Florentine com Arroz

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Ingredientes:

  • 300 g de espinafre sem os talos
  • 450 g de filé de linguado
  • 100 g de cream cheese amolecido
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • ½ xícara [chá] de caldo de frango
  • Páprica a gosto
  • 4 xícaras [chá] de arroz cozido feito com manteiga

Modo de Preparar:

  • Numa tigela para forno micro-ondas, cozinhe o espinafre por 4 minutos em potência alta, escorra.
  • Em uma fôrma retangular coloque o espinafre e reserve.
  • Espalhe em cada filé uma colher [sopa] de queijo, tempere com sal e pimenta.
  • Enrole e arrume o peixe sobre o espinafre.
  • Cubra com plástico aderente picotado.
  • Cozinhe por 6 minutos em potência alta, deixe descansar por 1 minuto.
  • Numa xícara, derreta a manteiga e adicione a farinha.
  • Junte delicadamente o caldo e cozinhe por 2 minutos na potência alta.
  • Misture o resto do queijo até que esteja derretido e coloque sobre os filés.
  • Salpique com a páprica.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.pratofino.com.br