Arquivo da tag: Manteiga

Pão com Creme

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Ingredientes:

  • 2/3 de xícara (chá) de leite
  • 2 ½ tabletes de fermento biológico
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 2 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (sopa) de raspas de limão

Creme:

  • 3 xícaras (chá) de creme de baunilha pronto
  • 1 ovo batido

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça 1/3 de xícara de leite.
  • Retire do fogo e adicione o fermento.
  • Reserve por 30 minutos.
  • Em uma vasilha à parte, junte o açúcar, o leite restante, a farinha, o ovo, a gema e a manteiga.
  • Misture até obter uma massa bem lisa.
  • Adicione as raspas de limão e o fermento dissolvido no leite.
  • Misture.
  • Retire pequenas porções e faça bisnaguinhas com 15 cm de comprimento.
  • Ponha na assadeira e deixe descansar por 20 minutos.
  • Aqueça o forno.
  • Faça três cortes diagonais em cada bisnaguinha.

Creme:

  • Com ajuda de um saco de confeitar, distribua o creme de confeiteiro sobre cada corte.
  • Pincele com o ovo batido e asse até dourar.
  • Sirva.

Fonte: http://claudia.abril.com.br (foto: Marcus Cappellano)

Linguado à Florentine com Arroz

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Ingredientes:

  • 300 g de espinafre sem os talos
  • 450 g de filé de linguado
  • 100 g de cream cheese amolecido
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • ½ xícara de caldo de frango
  • Páprica a gosto
  • 4 xícaras de arroz cozido feito com manteiga

Modo de Preparar:

  • Numa tigela para forno micro-ondas, cozinhe o espinafre por 4 minutos em potência alta, escorra.
  • Em uma fôrma retangular coloque o espinafre e reserve.
  • Espalhe em cada filé uma colher [sopa] de queijo, tempere com sal e pimenta.
  • Enrole e arrume o peixe sobre o espinafre.
  • Cubra com plástico aderente picotado.
  • Cozinhe por 6 minutos em potência alta, deixe descansar por 1 minuto.
  • Numa xícara, derreta a manteiga e adicione a farinha.
  • Junte delicadamente o caldo e cozinhe por 2 minutos na potência alta.
  • Misture o resto do queijo até que esteja derretido e coloque sobre os filés.
  • Salpique com a páprica.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.pratofino.com.br

Cookie de Aveia e Passas

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Ingredientes:

  • 85 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 115 g de açúcar mascavo claro
  • 1 ovo batido
  • 115 g de farinha de trigo com fermento
  • 55 g de aveia
  • 170 g de passas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  • Acrescente o ovo e continue batendo.
  • Peneire a farinha sobre a massa e adicione a aveia e as passas.
  • Misture tudo.
  • Com uma colher de chá, disponha porções da massa em tabuleiros untados, deixando espaço entre os biscoitos para que cresçam durante o cozimento.
  • Asse os biscoitos por 10 a 15 minutos ou até ficarem dourados.
  • Deixe-os esfriar um pouco ainda no tabuleiro e depois os transfira para uma grade até que esfriem completamente.
  • Estes biscoitos se conservam por 3 a 4 dias num recipiente hermético.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Patê de Ricota 05

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Ingredientes:

  • ½ kg de ricota
  • 2 colheres (sopa) de maionese;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • Sal a gosto;
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada;
  • 1 pitada de Ajinomoto;
  • Orégano, pimenta e cheiro-verde, a gosto.
  • 5 folhinhas de hortelã.

Modo de Preparar:

  • Amasse bem a ricota ou passe numa peneira.
  • Coloque os demais ingredientes e misture bem.

Fonte: http://www.tiosam.com

Muffin de Parmesão

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Ingredientes:

  • 150 g de farinha de trigo com fermento
  • 35 g de farinha de trigo
  • 50 g de parmesão ralado
  • 25 g de parmesão para decoração
  • 1 ovo
  • 125 ml de leite integral
  • 65 g de manteiga integral
  • Orégano fresco a gosto
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Aquecer o forno a 180°C.
  • Untar um tabuleiro para muffins (4 unidades cada um) com manteiga ou óleo.
  • Numa vasilha peneirar as farinhas e o queijo parmesão, fazer uma cova no centro.
  • Bater os ovos, juntar a manteiga derretida e os temperos e colocar na cova feita com os ingredientes secos.
  • Misturar apenas até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  • Tomar cuidado para não mexer demais.
  • A mistura deve ficar com grumos.
  • Encher as forminhas até ¾ da capacidade.
  • Decore com parmesão.
  • Levar para assar por cerca de 30 minutos ou até que ao enfiar o palito no centro do muffin, ele saia limpo.
  • Retirar do forno e deixar os muffins na forma por uns 5 minutos.
  • Desenformar os muffins e colocá-los para resfriar sobre uma grelha.

Fonte: Chef Vivi Ávila – Programa Mulher.com – https://www.rs21.com.br