Pasta com Arenque Defumado

Ingredientes da Pasta com Arenque Defumado:

  • 350 g de massa cozida, gravatinha, penne ou parafuso.
  • 500 g de creme de leite fresco ou caixinha
  • 1 lata ou 250 g de arenque defumado
  • ½ cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tomate sem sementes em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de pimenta-rosa amassadas
  • Salsa picadinha

Continue lendo

Galinhada com Purê de Batata-Doce

Galinhada com Purê de Batata-Doce

Ingredientes da Galinhada com Purê de Batata-Doce:

Marinada:

  • 4 sobrecoxas de frango
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 5 grãos de pimenta-do-reino preta
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 talos de cebolinha picados
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Pasta de Camarão:

  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
  • 30 g de camarão seco cortado em pedacinhos
  • 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju torradas
  • 1 maço de cheiros-verdes picado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Outros Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • ½ pimentão vermelho picado

Purê de Batata-Doce:

  • 500 g de batata-doce cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Sal e noz-moscada a gosto
  • Pó de casca de camarão torrada (opcional)

Decoração:

  • 50 g de castanha-de-caju torrada e picada

Continue lendo

Quiche de Batata, Tomate e Manjericão

Quiche de Batata, Tomate e ManjericãoIngredientes da Quiche de Batata, Tomate e Manjericão:

  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de manteiga gelada
  • 5 ovos
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 5 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 10 minicebolas cortadas em quatro gomos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 10 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão rasgadas

Continue lendo

Bolo de Mandioca com Coco Queimado

Bolo de Mandioca com Coco QueimadoIngredientes do Bolo de Mandioca com Coco Queimado:

  • 1 kg de mandioca descascada e ralada (parte grossa do ralo)
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 200 g de coco queimado em flocos
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado (na parte grossa do ralo)

Continue lendo

Biscoito da Mirna

Ingredientes do Biscoito da Mirna:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de caldo de laranja
  • 2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ovo (clara em neve)

Continue lendo