Peixe no Envelope com Camarão

Peixe no Envelope com Camarão

Ingredientes:

  • 4 filés de tilápia
  • Caldo de ½ limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de caldo de temperos naturais
  • 4 colheres (sopa) de ricota
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão seco
  • 100 g de camarões pequenos, limpos e crus

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Filé de Merluza com Molho de Agrião

Filé de Merluza com Molho de Agrião

Ingredientes:

  • 4 filés de merluza
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fubá
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 2/3 de xícara (chá) de cerveja
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de agrião picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Esfiha de Verdura 04

Esfiha de Verdura 04

Ingredientes:

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 copo de água
  • 20 g de fermento biológico
  • 10 g de sal
  • 30 g de açúcar
  • 50 g de manteiga (1 colher de sopa)

Recheio:

  • 2 maços de escarola
  • 1 maço de espinafre
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 maço de salsa e cebolinha picadas
  • 1 pires (chá) de passas picadas
  • 1 pires (café) de nozes picadas
  • 2 colheres (sobremesa) de sal
  • Suco de limão

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Peixe Assado com Farofa de Banana

Peixe Assado com Farofa de Banana

Ingredientes:

  • 6 filés altos de pirarucu
  • 6 colheres (sopa) de tempero em pó para peixes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de colorau
  • Farinha de trigo para empanar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga

Farofa:

  • ½ xícara (chá) de bacon em cubos
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 3 bananas maduras em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

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