Arquivo da categoria: Suíno

Lombinho à Moda Chinesa

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Lombinho à Moda Chinesa

Ingredientes do Lombinho à Moda Chinesa:

  • 600 g de lombinho de porco cortado em tiras
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de molho de soja
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 cebola em tirinhas
  • 1 cenoura pequena em tirinhas
  • 3 pimentões pequenos (verde, vermelho e amarelo) cortado em tiras
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (café) de erva-doce (opcional)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

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Lombinho ao Molho de Damasco

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Lombinho ao Molho de Damasco

Ingredientes do Lombinho ao Molho de Damasco:

  • 1 ½ kg de lombinho
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de manteiga
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar

Vinha d’alhos:

  • 3 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola grande
  • 1 colher (chá) de tomilho seco
  • Pimenta-calabresa (opcional)
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • 8 dentes alho amassados

Molho de Damasco:

  • 1 xícara (chá) de geleia de damasco
  • ¼ xícara (chá) de mostarda Dijon
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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