Arquivo da categoria: Suíno

Costeleta Grelhada com Folha de Sálvia

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Ingredientes:

  • 4 costeletas de suíno de 200g.
  • Sal e pimenta-do-reino.
  • 1 molho de sálvia.

Modo de Preparar:

  • Regue, com azeite, cada lado da carne e espalhe bem.
  • Acrescente sal e pimenta.
  • Coloque folhas de sálvia fresca sobre uma das faces de cada costeleta.
  • Deixe por 30 minutos em temperatura ambiente.
  • Enquanto isso aqueça a grelha.
  • Ponha as costeletas em fogo médio, 1 minuto de cada lado.
  • Reduza o calor.
  • Deixe dourar de ambos os lados.
  • Sirva com batatas sautê e arroz.

Fonte: http://www.accs.org.br

Costeleta com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 kg de costeletas de suíno.
  • 1 colher (chá) de sal.
  • Suco de 1 limão.
  • Pimenta-do-reino a gosto.
  • 2 colheres (sopa) de óleo.
  • 1 lata de creme de leite.
  • 3 gemas.
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado tipo parmesão.
  • 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Tempere as costeletas com limão, pimenta-do-reino, sal.
  • Deixe tomar gosto.
  • Frite no óleo quente, deixando dourar os dois lados.
  • Retire e coloque sobre papel absorvente.
  • Misture o creme de leite com o restante dos ingredientes.
  • Unte uma forma.
  • Coloque as costeletas uma ao lado da outra e cubra-as com creme.
  • Asse em forno médio por 15 minutos.

Fonte: http://www.accs.org.br

Costela de Suíno com Chucrute

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Ingredientes:

  • 1 kg de costela em pedaços.
  • 1 colher de óleo.
  • 1 lata de cerveja.
  • 2 colheres de açúcar.
  • Sal.
  • 250 g de chucrute.
  • Decoração a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte as costelas em pedaços iguais.
  • Frite até dourar e deixe escorrer a gordura.
  • Coloque numa panela.
  • Junte a cerveja e leve ao fogo forte.
  • Tampe e cozinhe por 30 minutos.
  • Adicione o chucrute, o açúcar e o sal.
  • Tampe novamente cozinhe por mais de 1 hora, até as costelas ficarem macias.
  • Enfeite com frutas.

Fonte: http://www.accs.org.br

Costela de Suíno à Milanesa

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Ingredientes:

  • 2 kg de costelas de suínos.
  • Sal.
  • Alho.
  • Pimenta.
  • Farinha de milho (fubá).
  • Limão.
  • Manjerona.
  • Louro.

Modo de Preparar:

  • Tempere as costelas em porções pequenas com sal, alho, pimenta, limão, manjerona e louro a gosto.
  • Passe a costela na farinha de milho e frite em óleo quente, deixando bem dourada.
  • Coloque em uma travessa e decore a gosto.

Fonte: http://www.accs.org.br

Costela Assada

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Ingredientes:

  • 2 kg de costela de suíno.
  • 200 g de azeitonas (para recheio).
  • Sal.
  • Alho.
  • Cebola.
  • Pimenta-do-reino.
  • 1 colher (chá) de mostarda em pasta.
  • 1 colher (chá) de molho inglês.
  • 2 folhas de louro.
  • 1 copo de vinho branco seco.
  • Óleo.

Modo de Preparar:

  • Fure as costelas com a ponta de uma faca e recheie com azeitonas.
  • Tempere com sal, pimenta, alho socado, mostarda e cebola picada.
  • Coloque numa vasilha e regue com o molho inglês e o vinho branco.
  • Espalhe o louro picado por cima e deixe repousar durante 3 ou 4 horas no tempero.
  • A seguir, coloque numa assadeira, pincele com bastante óleo e leve ao forno regular.
  • Regue freqüentemente com o tempero e o molho que formar na assadeira, até as costelas ficarem bem assadas e douradas.
  • Sirva o molho numa molheira à parte.

Fonte: http://www.accs.org.br