Lombo de Porco à Mineira 03

Publicado em 30/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe bem o lombo, depois fure de ambos os lados com a faca
Coloque o lombo em uma tigela tempere com os ingredientes e cubra com filme-plástico e deixe neste tempero por 2 horas
Virando sempre para pegar o gosto do molho
Em uma panela coloque o óleo e acrescente o lombo, reserve o tempero
Leve ao fogo e deixe fritar dos dois lados por 10 minutos ou até ficar dourado
Depois de frito adicione o tempero que estava reservado tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos
Assim que estiver cozido deixe secar um pouco o caldo polvilhe o alecrim e sirva fatiado

Lombo ao Molho de Mirtilo

Publicado em 30/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar o lombo em medalhões.
Cozinhar a cebola na manteiga e no óleo.
Acrescentar o lombo e dourá-lo de ambos os lados.
Acrescentar o caldo, o vinho, o aceto e a geleia de blueberries.
Cozinhar por 25 minutos e colocar os blueberries frescos e uma colher de farinha dissolvida em água.
Para a guarnição, ferver as batatas em água com sal, quando estas estiverem cozidas.
Devem ser enxugadas e colocadas em uma frigideira com manteiga e um galho de alecrim.
Fritar por uns minutos.

Publicado em 25/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture sal, cebola, tempero verde e pimenta do reino.
Espalhe esta mistura no lombo e regue por cima com uma mistura de vinho e suco de limão.
Depois de uma hora, frite o lombo por igual, de um lado e de outro.
Depois de frito, coloque numa panela e deixe ferver até secar o caldo.
Sirva com batatas cozidas passadas na manteiga, com lentilhas ou purê de batatas.

Publicado em 25/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Temperar a carne com sal, alho socado e pimenta.
Dissolver o caldo de carne em 1/2 xícara de água fervente, misturar com o vinho, o suco de limão, o molho de soja, o mel e regar o lombo, deixar marinar durante 2 horas.
Colocar o lombo numa assadeira untada, regar com a marinada.
Misturar a manteiga derretida com o conhaque e besuntar o lombo.
Levar ao forno médio durante 40 minutos, regando de vez em quando com o molho da assadeira.
Servir com fatias de abacaxi.

Publicado em 25/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar o lombo em cubos, refogar no óleo quente com a cebola.
Dissolver o açúcar e a farinha na água, misturar o molho de soja, o vinagre, o sal e a pimenta.
Colocar na carne juntamente com o pimentão, cozinhar em fogo médio durante 20 minutos.
Adicionar o abacaxi e cozinhar por mais 5 minutos.
Servir em seguida.