Arquivo da categoria: Sopa & Cia

Sopa de Inverno 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de macarrão Pai Nosso Mini Vilma
  • 2 l de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
  • 3 colheres (sopa) de bacon picadinho (50 g)
  • 1 xícara (chá) de linguiça calabresa cortada em rodelas finas (150 g)
  • 1 cebola picada (50 g)
  • 1 xícara (chá) de acelga cortada em tiras finas (30 g )
  • 1 prato fundo de brócolis (500 g)
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de couve cortada em tiras finas (30 g)

Modo de Preparar:

  • Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.
  • Numa panela funda, aqueça o azeite, coloque o bacon lingüiça calabresa, deixe fritar e acrescente a cebola.
  • Quando dourar, junte a acelga, a couve, os brócolis, o caldo de galinha e legumes dissolvidos nos 2 litros de água.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Retire uma xícara de chá do caldo e bata no liquidificador com uma xícara de chá da massa já cozida.
  • Coloque essa mistura na panela junto com o restante da massa.
  • Deixe por 2 minutos e sirva a seguir.

Fonte: http://www.linkatual.com

Sopa Creme de Moranga com Hortelã e Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes: 

  • 600 g de moranga
  • 2 cebolas médias
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) cheias de macarrão cabelo de anjo
  • 50 g de hortelã picadinha
  • 200 g de peito de frango sem osso cozido
  • Sal e alho a gosto
  • 2 1/2 l de água

Modo de Preparar:

  • Refogar em uma panela a cebola e o alho.
  • Juntar a moranga picada e misturar.
  • Acrescentar a água e deixar ferver até cozinhar.
  • Esperar esfriar e bater no liquidificador.
  • Voltar à panela e deixar ferver.
  • Dissolver o amido de milho no leite e incorporar à sopa, mexendo até engrossar.
  • Acrescentar o macarrão e deixar cozinhar.
  • Temperar com sal e acrescentar a hortelã.
  • Servir quente com 1 colher (sopa) de frango desfiado.
  • Acompanhar com 2 torradas ou 1 colher (sopa) de farelo de trigo.

Fonte: Solange Aparecida Andreoli – http://jornalcidade.uol.com.br/rioclaro

Sopa Cremosa de Legumes 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de mandioquinha em fatias finas
  • 1 cenoura média em fatias finas (130 g)
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de galinha concentrado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de salsão picado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente fundo e com tampa, colocar a mandioquinha e a cenoura, juntar a água e levar ao forno micro-ondas por 5 a 7 minutos na potência 100% com o recipiente tampado.
  • Deixar esfriar e bater no liquidificador juntamente com o caldo de galinha. Reservar.
  • No mesmo recipiente, colocar o óleo, a cebola, o salsão e levar ao forno micro-ondas por 1 a 3 minutos na potência 100%, para refogar.
  • Dissolver o amido de milho no leite e adicionar ao refogado.
  • Mexer bem e voltar ao forno por 3 a 6 minutos na potência 100%, para cozinhar.
  • Juntar os legumes, voltar ao forno por 2 a 4 minutos na potência 100% para aquecer.
  • Tempo de espera: 5 minutos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Sopa de Miojo Nise

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 Nissin Miojo
  • 1 Tablete de Caldo de Carne
  • 2 Colheres de Extrato de Tomate
  • ½ Lata de Seleta de Legumes (cenoura, ervilha e batatinha)
  • Cheiro-Verde e Cebolinha a gosto
  • Pimenta-do-Reino a gosto
  • Água

Modo de Preparar:

  • Antes de abrir o saquinho do Nissin (macarrão instantâneo) quebre-o.
  • Após despeje o conteúdo do envelope em uma panelinha com água pelo meio.
  • Em seguida adicionar o caldo de carne, meia lata de seleta de legumes, cheiro-verde, extrato de tomate e uma pitada de pimentinha do reino tudo junto.
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Creme de Cenoura com Gengibre 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal (margarina)
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas médias
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola
  • Junte as cenouras e refogue por 3 minutos
  • Junte a água e o sal
  • Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, contatos a partir do início da pressão
  • Retire todo vapor e abra a panela
  • Bata no liquidificador até ficar cremoso
  • Volte a mistura batida para a panela, junte o gengibre e leve ao fogo médio
  • Acrescente a maionese, mexendo delicadamente até ferver e ficar levemente cremoso
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.receitasecia.com