Arquivo da categoria: Sopa & Cia

Canja de Galinha 05

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Canja de Galinha 05Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 3 tomates bem vermelhos sem casca e sementes
  • Pedaços de frango a gosto (coxas, peito)
  • 1 pacote de creme de cebola ou de queijo
  • Cebolinha a gosto
  • Sal
  • Pimenta
  • Suco de 2 limões
  • Chicória, couve-flor ou brócolis,
  • 1 lata de molho de tomate
  • Arroz cru ou cozido

Modo de Preparar:

  • Refogue em um pouco de azeite e manteiga ou margarina o alho, a cebola e os tomates.
  • Quando estiverem dourados, acrescente o frango em pedaços, refogue.
  • Coloque o creme de cebola ou queijo, o molho de tomate e o arroz com a verdura escolhida.
  • Refogue tudo.
  • Coloque água o suficiente para cozinhar a carne e os legumes.
  • Quando estiverem cozidos, acrescente cebolinha, salsinha.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Creme de Milho-Verde 02

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Creme de Milho-Verde 02Ingredientes:

  • 1 lata de milho-verde
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1/2 l de leite
  • 2 gemas
  • 4 colheres de queijo ralado
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar a manteiga e a farinha, dourando um pouco, coloque o leite mexendo até engrossar.
  • Retire a panela do fogo, junte as gemas e o queijo e o sal.
  • Despeje a lata de milho com um pouco de água a mais.
  • Leve novamente ao fogo e mexa levemente.
  • Pode colocar cheiro-verde se quiser fica uma delícia.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sopa de Feijão com Macarrão 04

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Sopa de Feijão com Macarrão 04Ingredientes:

  • 3 xícaras [chá] de feijão
  • 1,5 l de água fria
  • 2 tabletes de caldos de sua preferência
  • 1 xícara [chá] de macarrão de sua preferência
  • 1 cenoura em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador as 3 xícaras de feijão cozido.
  • Peneire e leve ao fogo em panela tampada com 1 l de água
  • Quando ferver acrescente 2 tabletes de caldo e deixe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
  • Despeje o macarrão com as cenouras.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que cozinhem.
  • Sirva a seguir, polvilhando com 1 colher [sopa] de cebolinha verde picadinha

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Caldo Verde 15

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de couve-manteiga cortada em tiras
  • 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar.
  • Em seguida, bata tudo no liquidificador.
  • Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.
  • Desligue o fogo e adicione a couve-manteiga.
  • Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sopa de Legumes 09

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Ingredientes:

  • 1 tomate sem pele e sementes
  • 1 colher [sopa] de parmesão ralado
  • 1 nabo pequeno
  • 1 mandioquinha
  • 1 cebola
  • 2 cenouras médias
  • 2 batatas grandes
  • 2 cravos-da-índia
  • 8 vagens grandes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os legumes em pedaços, preferivelmente pequenos.
  • Coloque-os todos em um caldeirão com bastante água para cobri-los.
  • Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados, e um pouco de sal.
  • Cozinhe de 3 a 4 horas em fogo lento, para que todos os legumes fiquem muito macios.
  • Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa muito quente, com o queijo ralado por cima.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br