Arquivo da categoria: Sobremesa

Abacaxi Grelhado com Mel

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi pérola maduro e firme
  • 4 colheres (sopa) de mel para regar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Lave o abacaxi e corte fatias de 3 centímetros de espessura com a casca.
  • Polvilhe sobre elas, o açúcar e a canela e leve para grelhar.
  • Deixe dourar por aproximadamente 10 minutos de cada lado ou até apresentar a cor dourada.
  • Acomode as fatias em uma travessa, regue o mel e sirva em seguida.
  • Grelhe também, outras frutas como pêra, pêssego e maçã.
  • Se preferir, sirva as frutas grelhadas acompanhadas por sorvete de sua preferência.
  • Para preparar as frutas da sobremesa, use uma grelha exclusiva ou limpe antes a grelha usada para grelhar as carnes, para não passar o sabor das carnes para as frutas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Grelhado com Requeijão e Passas

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Ingredientes:

  • 1 fatia média de abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso light
  • 1 colher (sopa) de uva passa sem caroço

Para Enfeitar:

  • 1 morango médio
  • 3 folhas pequenas de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Em um grill ou em uma frigideira antiaderente, coloque o abacaxi para grelhar dos dois lados.
  • Enquanto isso use um potinho de louça para fazer o recheio com o requeijão e as passas, misturando-os delicadamente.
  • Transfira o abacaxi para o prato, despeje por cima o requeijão com passas e, com muito cuidado, dobre a fatia ao meio como se fosse um crepe.
  • Decore com o morango e as folhinhas de abacaxi.
  • Esta é uma receita que pode ser usada tanto como sobremesa, como um acompanhamento agridoce de um leve prato salgado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Flambado à Moda do Caribe

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi
  • ½ xícara (75 g) de nozes pecãs descascadas e cortadas ao meio
  • ½ xícara (75 g) de manteiga sem sal
  • ½ xícara (45 g) de coco ralado
  • 5 colheres (sopa) de rum escuro
  • 100 g de açúcar mascavo

Para Acompanhar:

  • Sorvete de creme

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 190ºC.
  • Corte as folhas e a base do abacaxi e descasque de cima para baixo, seguindo a curvatura da fruta.
  • Corte o abacaxi na transversal, em 12 fatias finas, e retire o miolo com o cortador de massa.
  • Ponha as nozes pecã numa fôrma de bolo e o coco ralado em outra, espalhando por igual tanto as nozes como o coco.
  • Torre os dois no forno por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando com a colher de pau, para que dourem por igual.
  • Deixe esfriar.
  • Para flambar o abacaxi, aqueça a frigideira até derreter e junte o açúcar.
  • Cozinhe em fogo baixo, por cerca de 2 minutos, mexendo com a colher de metal até o açúcar derreter.
  • Acrescente o abacaxi e cozinhe por 3-5 minutos até as fatias amaciarem, virando-as uma vez.
  • Salpique as nozes pecã torradas sobre o abacaxi.
  • Aumente a chama para fogo médio.
  • Junte o rum e leve à fervura.
  • Encoste um palito de fósforo aceso na frigideira, para que o rum pegue fogo.
  • Regue o abacaxi com a calda por 2-3 minutos, enquanto as chamas diminuem.
  • Arrume 2 fatias de abacaxi em cada prato de sobremesa e acrescente uma bola de sorvete.
  • Despeje algumas colheradas da calda de rum e nozes pecã sobre a fruta.
  • Espalhe o coco tostado e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Festivo

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi médio maduro
  • 1 colher de (sopa) de açúcar mascavo escuro
  • 1 colher de (chá) de pimenta da Jamaica
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi em 4 partes e retire o miolo.
  • Passe uma faca afiada entre a casca e a polpa para retirá-la.
  • Corte a polpa em fatias e deixe-as na casca.
  • Retire algumas tirinhas da casca do limão e esprema o suco.
  • Salpique o suco e a casca do limão, o açúcar e a pimenta da Jamaica sobre o abacaxi.
  • Leve a geladeira por cerca de uma hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi com Leite Condensado

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Ingredientes:

  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite, o leite condensado e as gemas até ficar homogêneo.
  • Despeje em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Reserve.
  • À parte, pique o abacaxi, coloque em um refratário e cubra com o creme reservado.
  • Bata as claras em neve com o açúcar e espalhe sobre o creme.
  • Leve à geladeira, por 6 horas, antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com