Arquivo da categoria: Sobremesa

Abacaxi Grelhado com Sorvete 01

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Ingredientes:

  • 2 fatias grossas de abacaxi
  • 2 bolas de sorvete sabor creme
  • 2 ½ colheres (chá) de adoçante culinário
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de granola

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi, corte em fatias e retire o miolo.
  • Em um refratário, coloque as fatias de abacaxi, e polvilhe o adoçante e deixe descansar por 10 minutos.
  • Em uma fôrma, coloque o abacaxi, com o suco que se formou, mais o suco de limão.
  • Leve ao forno quente por 15 minutos ou até o ponto de caramelo.
  • Em um prato, arrume a fatia de abacaxi, coloque uma bola de sorvete e polvilhe a granola.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Flambé com Sorvete de Canela

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi grande maduro
  • 200 g sorvete de canela
  • 4 palitos doces (canudos de waffer crocante)
  • 150 g manteiga sem sal
  • 100 g açúcar
  • 4 morangos
  • 2 laranjas

Para Decorar:

  • Folhas de hortelã e creme chantilly

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi, corte-os em fatias e refogue em um pouquinho de manteiga até que a fruta fique ligeiramente corada.
  • Reserve em um lugar quente para manter a temperatura.
  • Na mesma frigideira, derreta o açúcar, em fogo baixo, até chegar ao ponto de caramelo claro.
  • Em seguida, acrescente o suco das laranjas e reduza a mistura à metade.
  • Arrume as fatias de abacaxi no centro dos pratos, ponha uma bola de sorvete de canela ao lado e jogue calda de caramelo quente por cima.
  • Coloque um palito doce e um morango em cada prato.
  • Decore com chantilly e a hortelã.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi em Emulsão de Azeite

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Abacaxi em Emulsão de AzeiteIngredientes:

  • 1 abacaxi
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ colher (chá) de vinho de sobremesa de uvas moscatel
  • Açúcar de confeiteiro e canela em pó para decorar
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi em fatias grossas.
  • Coloque em uma vasilha.
  • Deixe escorrer o suco durante alguns minutos e reserve.
  • Leve a fruta à geladeira e prepare a emulsão.
  • Misture o azeite, o suco de abacaxi, o mel e o vinho.
  • Coloque uma rodela no centro de um prato e regue com a emulsão.
  • Polvilhe o açúcar e a canela.
  • Para decorar e, se quiser, sirva com sorvete de creme.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Cremoso 04

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi picado
  • 4 copos de água
  • 2 copos de açúcar
  • 2 gelatinas de abacaxi
  • 2 latas de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o abacaxi com a água e o açúcar.
  • Retire o abacaxi do caldo e reserve.
  • Com o caldo faça a gelatina.
  • Bata a gelatina dissolvida no liquidificador com o creme de leite.
  • Coloque em um recipiente a gelatina e o abacaxi e misture.
  • Leve para a geladeira

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Grelhado com Raspa de Limão

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Ingredientes:

  • 4 rodelas grossas de abacaxi
  • 4 bolas de sorvete de coco e abacaxi
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de limão a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira grande e coloque a margarina.
  • Polvilhe as fatias de abacaxi com o açúcar e junte na frigideira dourando dos dois lados.
  • Reserve até esfriar.
  • Disponha uma bola de sorvete de coco e abacaxi no centro de cada fatia de abacaxi e polvilhe raspas de limão.
  • Sirva em seguida.
  • Prepare uma calda na frigideira em que os abacaxis foram grelhados.
  • Quando retirar os abacaxis junte a frigideira: 1 colheres de (chá) de amido de milho dissolvido em meia xícara de (chá) de suco de laranja e 1 colher de (café) de essência de baunilha.
  • Misture até engrossar levemente e sirva com o sorvete.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com