Arquivo da categoria: Salada

Salada de Papaia e Pepino

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Ingredientes da Salada de Papaia e Pepino:

  • 1 pepino grande e cortado em fatias bem fininhas (rende 1 ½ xícaras)
  • ½ colher [chá] de sal
  • ¼ de xícara [chá] de vinagre
  • 4 colheres [chá] de açúcar
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [chá] de jalapeño (pasta de pimentão)
  • 2 colheres [chá] de gengibre fresco moído
  • 1 papaia grande e cortada em cubinhos (rende 1 ½ xícara)
  • ¼ de xícara [chá] de coentro picadinho
  • 6 folhas de alface

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Salada Havaiana de Papaia com Camarão

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de camarão cozido, descascado e cortado em pedacinhos.
  • ½ xícara de maionese
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • ½ colher [chá] de curry
  • 1 colher [sopa] de chutney de manga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 papaias
  • Raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Misture o camarão, a maionese,  o suco de limão, o curry, o chutney, o sal e a pimenta.
  • Corte as papaias ao meio e retire as sementes.
  • Recheie cada metade com a salada e sirva.
  • Decore com as raspas de limão.

Fonte: http://www.brapex.net

Salada Tropical de Frango 05

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Ingredientes:

  • 4 peitos de frango desossados
  • ¼ de xícara [chá] de azeite de oliva
  • 3 colheres [sopa] de vinagre tinto
  • 1 colher [chá] de mostarda Dijon
  • ½ colher [chá] de sálvia seca
  • 6 xícaras de folhas verdes
  • 1 papaia cortada em cubinhos
  • 1 manga cortada em cubinhos
  • 200 g de framboesa
  • 1 colher [chá] de menta fresca moída
  • ½ xícara [chá] de nozes tostadas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a uma temperatura de 220ºC.
  • Coloque o frango numa assadeira e tempere bem com sal e pimenta.
  • Asse até que fique cozido por completo, em torno de 20 minutos.
  • Deixe esfriar completamente; corte o frango em cubinhos.
  • Junte o azeite, o vinagre, a mostarda e a sálvia numa vasilha pequena e misture.
  • Coloque o frango, as folhas, a papaia, a manga, as framboesas e a menta numa vasilha grande.
  • Adicione o molho e mexa bem.
  • Divida a mistura em 4 pratos individuais.
  • Polvilhe com as nozes e sirva.

Fonte: http://www.brapex.net

Salada Verde com Papaia

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Ingredientes:

  • 1 papaia
  • 1 tomate grande cortado em cubinhos
  • 2 dentes de alho grandes (moídos)
  • 1 a 3 pimentões pequenos
  • 1 colher (chá) de gengibre moído
  • 4 ½ xícaras de suco fresco de limão
  • 1 ½ xícaras de molho de ostra
  • 1 ½ colheres (chá) de açúcar
  • Folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Descasque e retire as sementes da papaia.
  • Corte em pedaços grandes e depois fatie bem fininho.
  • Junte tomate, alho, pimentão e gengibre numa vasilha grande.
  • Mexendo devagar, misture, com o suco de limão, o molho de ostra e o açúcar em uma vasilha pequena até que o açúcar tenha se dissolvido e adicione à mistura de papaia.
  • Monte a salada numa travessa e sirva com as folhas de alface.

Fonte: http://www.brapex.net

Salada Verde de Papaia com Camarão

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Ingredientes:

  • 125 g de camarão pequeno descascado

Molho:

  • 1 dente grande de alho (socado)
  • 3 colheres (sopa) de suco fresco de limão
  • 1 ½ xícaras de molho de ostra
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 xícaras de papaia triturada
  • 1 cenoura também triturada
  • 1/3 de xícara de coentro fresco
  • 2 colheres (sopa) de amendoim tostado (esmagar os amendoins)

Modo de Preparar:

  • Ferva água e sal numa panela pequena.
  • Cozinhe os camarões nesta panela por 1 minuto ou até que esteja cozido por completo.
  • Escorra os camarões numa peneira e enxágue com água fria.
  • Corte os camarões ao meio.

Molho:

  • Numa vasilha grande, misture bem os ingredientes do molho até que o açúcar tenha se dissolvido.
  • Adicione o camarão, a papaia, a cenoura, o coentro ao molho, misturando bem.
  • A salada pode ser preparada com 2 horas antes de ser servida, desde que bem acondicionada: tapada e refrigerada.
  • Sirva a salada em temperatura ambiente, polvilhada com o amendoim.

Fonte: http://www.brapex.net