Arquivo da categoria: Salada

Salada de Avocado com Camarão

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Ingredientes:

  • 200 g de camarão médio limpo
  • 2 cravos-da-índia
  • 2 colheres [sopa] de conhaque
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 Avocados Jaguacy
  • Suco de limão
  • 1 colher [chá] de molho inglês
  • 1 colher [sopa] de maionese light
  • 2 colheres [sopa] de iogurte desnatado
  • Cebolinha verde a gosto
  • Folhas verdes para acompanhar
  • Tomates-cereja para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Coloque o camarão, o cravo-da-índia, o conhaque em uma panela.
  • Tempere com sal e a pimenta e leve ao fogo por cerca de 5 minutos para cozinhar.
  • Espere esfriar.
  • Abra o Avocado Jaguacy e retire o caroço.
  • Retire um pouco da polpa e borrife com o limão.
  • Corte o camarão em pedacinhos e misture com a polpa do Avocado Jaguacy, o molho inglês, a maionese e o iogurte.
  • Prove o sal e preencha as cavidades com esta mistura.
  • Salpique a cebolinha verde.
  • Arrume quatro pratos com as folhas verdes e os tomatinhos.
  • Coloque uma metade do Avocado Jaguacy em cada prato e se quiser, enfeite com um camarão cozido.
  • Sirva fria.

Fonte: http://www.todafruta.com.br

Salada de Frango com Abacaxi 01

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 abacaxi cortado em cubos pequenos
  • Uvas-passas brancas e pretas a gosto
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 maçãs picadas em cubos pequenos
  • 4 colheres (sopa) de maionese para dar liga
  • 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Afervente o abacaxi e as uvas por 2 minutos, escorra e deixe esfriar
  • Misture o restante dos ingredientes.
  • Leve a geladeira.

Fonte: http://www.todafruta.com.br

Salada Fantasia com Maçãs

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Ingredientes:

  • 200 g de presunto (uma única fatia grossa)
  • 200 g de queijo (uma única fatia grossa),
  • 2 maçãs vermelhas,
  • 100 g de nozes,
  • 2 talos de aipo.

Molho:

  • 5 colheres [sopa] de azeite,
  • 2 colheres [sopa] de vinagre, sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cortar o presunto e o queijo em cubinhos, salpicar com limão.
  • Pegar outras 5 a 6 maçãs médias, retirar a tampa, raspar a parte do recheio, passar suco de limão para não escurecer, encher com a salada fantasia e cobrir com as nozes picadas.
  • Servir cada maçã em prato individual sobre as folhas de alface.

Fonte: http://www.todafruta.com.br

Salada Verde com Avelã

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Salada Verde com AvelãIngredientes:

  • 4 fundos de alcachofrinha em fatias ou 1 abacate fatiado
  • Alface-roxa
  • 1 maço de agrião
  • 1 salsão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 55 g de avelã tostada e picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes do molho numa saladeira.
  • Junte o azeite, o vinagre, a pimenta e o sal, misturando tudo muito bem.
  • Adicione a alcachofra (ou o abacate), mexendo com delicadeza.
  • Lave a alface e o agrião.
  • Seque bem as folhas e coloque-as na saladeira.
  • Fatie o salsão bem fino e coloque na saladeira junto com a cebolinha.
  • Pouco antes de servir a salada, misture bem as folhas para absorverem o molho e, por fim, adicione a avelã picada.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Leonardo Wen)