Arquivo da categoria: Salada

Salada de Abacate com Tomate e Cebola

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Salada de Abacate com Tomate e CebolaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de maionese a base de leite
  • 1 abacate
  • 1 tomate sem sementes
  • 1 cebola-roxa em cubos pequenos
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, amasse grosseiramente o abacate.
  • Junte o tomate cortado em cubos pequenos a cebola e misture.
  • Acrescente o sal e a maionese e misture delicadamente até ficar homogêneo.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.
  • Coloque em uma tigela e sirva com as tortillas ou barquetes.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)

Salada de Avocado com Folhas Verdes e Frutas

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Ingredientes:

  • 3 Avocados Jaguacy
  • 2 maços de folhas verdes (alface, rúcula, almeirão)
  • Frutas da estação (kiwi, morango e tangerina)

Molho:

  • 1 limão espremido
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Azeite de oliva (ou óleo)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque os Avocados Jaguacy, corte pela metade verticalmente, retire o caroço.
  • Corte verticalmente em fatias finas.
  • Para o molho misture o sal, a mostarda e o limão.
  • Por último acrescente o óleo e bata com um garfo para misturar.
  • Disponham numa saladeira intercalando em camadas as folhas verdes e as fatias de Avocados Jaguacy.
  • Tempere com o molho e salpique as frutas da estação.

Fonte: http://www.jaguacy.com.br

Salada Verde Cremosa com Molho de Abacate

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salada verde cremosa com molho de abacateIngredientes:

  • 2 pés de alface
  • 1 avocado hass (uma variedade do abacate) ou 1/2 abacate
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 colheres (sobremesa) de mostarda Dijon
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal marinho
  • ½ copo de nozes picadas ou amêndoas torradas para servir.

Modo de Preparar:

  • Lave e corte a alface em fatias largas e coloque em uma tigela grande.
  • Junte o abacate e o azeite no processador de alimentos e misture até ficar homogêneo.
  • Adicione os ingredientes restantes e processe novamente.
  • Misture o molho com a alface.
  • Em uma frigideira, toste as nozes picadas por três minutos em fogo baixo ou até ficarem bem marronzinhas.
  • Sirva as nozes em cima da salada.

Fonte: Nutricionista Bela Gil – Programa Bela Cozinha – http://gnt.globo.com/receitas (foto: Divulgação GNT)

Salada de Legumes com Molho de Agrião

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Salada de Legumes com Molho de AgriãoIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de cenoura em fios
  • ½ xícara (chá) de abobrinha verde em fios
  • ½ xícara (chá) de rabanete em fios
  • 4 bolas médias de mussarela de búfala em fatias grossas
  • 8 tomates secos
  • 4 folhas de radicchio

Molho de agrião:

  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • ¼ de xícara (chá) de agrião
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Arrume a cenoura no centro de cada prato.
  • Por cima distribua a abobrinha e o rabanete.
  • Em volta disponha as fatias de mussarela, o tomate seco cortado em tiras e as folhas de radicchio rasgadas.

Molho:

  • Misture os ingredientes.
  • Derrame o molho sobre a salada ou sirva-o numa molheira à parte.

Dica: substitua a mussarela de búfala por queijo branco.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Eduardo Delfim)

Salada de Avocado 01

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Salada de Avocado 01Ingredientes:

  • 1 maço de rúculas higienizado
  • 1 xícara (chá) de tomates cortados ao meio
  • 2 avocados, ou 1 abacate em tiras;
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Distribua a alface em uma saladeira.
  • Espalhe os tomates, o avocado e regue com suco de limão.
  • Tempere com azeite, pimenta e sal.
  • Se preferir, poderá decorar com ramos de coentro.
  • Sirva em seguida.

Dicas:

  • Poderá substituir a rúcula por alface-americana ou almeirão.
  • Poderá utilizar tomates-cereja.
  • O avocado é uma variedade do abacate que conhecemos. O avocado tem a casca dura, polpa consistente, coloração mais escura, tamanho menor e muito menos água do que os outros abacates.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br (foto: Receitas de Mãe)