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Salada de Rúcula com Penne e Camarão

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Ingredientes da Salada de Rúcula com Penne e Camarão:

  • ½ maço de rúcula
  • ½ kg de camarão sem casca e limpo
  • 300 g de penne colorido
  • 2 fatias de queijo coalho cortadas em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de azeitonas pretas sem caroço
  • 3 tomates cortados em cubos
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão
  • Tomate-cereja a gosto

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Misture tudo e reserve.

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Salada Total

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Ingredientes da Salada Total:

Caldo:

  • 1 kg de músculo;
  • 1 cenoura;
  • 1 alho-poró;
  • 2 cebolas;
  • 1 maço de cheiro-verde;
  • 1 folha de louro;
  • Sal e pimenta-do-reino em grãos.

Base:

  • 300 g de presunto;
  • 1 lata de milho;
  • 1 lata de ervilhas;
  • 3 pimentões vermelhos sem pele;
  • 1 pé de escarola;
  • 1 salsão;
  • ½ maço de salsa;
  • 6 ovos cozidos;
  • 1 cebola batidinha.

Molho:

  • 2 colheres (café) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 5 colheres (sopa) de azeite;
  • ½ colher (café) de sal e pimenta a gosto.

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Salada Agridoce 10

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Ingredientes:

  • 1 copo (americano) de grão-de-bico cozido (em água e sal);
  • 1 ½ copo de cogumelos frescos inteiros;
  • ½ copo de repolho ralado;
  • 2 tomates cortados em quadradinhos;
  • Folhas de agrião e de alface;
  • 1 cebola-roxa cortada em rodelas finas;
  • ½ colher (sobremesa) de mostarda em pó (ou uma colher de sobremesa de molho de mostarda);
  • 2 colheres (sobremesa) de mel;
  • 1 xícara (café) de vinagre;
  • ½ copo de azeite de oliva;
  • ½ colher (café) de sal.

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Salada de Ovos e Tomates 02

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Ingredientes:

  • 3 ovos cozidos cortados em rodelas
  • 2 tomates partidos em quartos
  • 2 azeitonas pretas picadas
  • ½ pé de chicória

Molho californiano de tomates:

  • 1 xícara (chá) de suco de grapefruit
  • 2 xícaras (chá) de suco de tomate
  • ½ pitada de pimenta-vermelha amassada
  • 1 pitada de sal com alho socado
  • 1 garrafinha de iogurte

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