Arquivo da categoria: Pizza & Cia

Pizza de Panela de Pressão 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1 fermento fresco para pão
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 copo (americano) de água
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha a farinha em uma tigela, faça um buraco no meio e ponha o fermento, o açúcar, metade da água, o ovo, o óleo e o sal.
  • Misture e junte mais água, se necessário, até a massa dar ponto para abrir.
  • Divida a massa em 6 partes e deixe-as crescer por 1 hora.
  • Abra a massa em discos bem finos.
  • Regue com um fio de azeite o fundo da panela de pressão e espalhe a massa da pizza.
  • Por cima, ponha o molho.
  • Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos.
  • Desligue o fogo e espere acabar a pressão.
  • Sirva em seguida, regada com um fio de azeite.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Pizza de Frango ao Molho Barbecue 02

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Pizza de Frango ao Molho Barbecue 02Ingredientes:

  • 3 filés de peito de frango desossados, cozidos e cortados em cubos,
  • 1 xícara (240 ml) de molho barbecue
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de melado
  • 1/3 xícara (75 g) de açúcar mascavo
  • 1/2 maço de coentro fresco picado
  • 1 disco de massa de pizza
  • 1 xícara (120 g) de queijo gouda defumado ralado
  • 1 xícara (120 g) de cebola-roxa cortada em rodelas finas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC).
  • Em uma panela em fogo médio, leve para ferver o frango, o molho barbecue, o mel, o melado, o açúcar mascavo e o coentro.
  • Espalhe o frango com o molho sobre a massa e cubra com queijo e cebola.
  • Leve ao forno e asse por 15-20 minutos ou até o queijo derreter.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Pizza de Frango à Tailandesa

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Pizza de Frango à TailandesaIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara (240 ml) de água morna
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
  • 3 xícaras de farinha
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

  • 3 1/2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
  • 3 colheres (sopa) de chá preto
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (chá) de óleo de pimenta
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres (chá) de mel

Cobertura:

  • 1 filé de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 cebolinhas picadas
  • 1 xícara de mussarela ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Despeje a água numa tigela, junte o mel e mexa para dissolver.
  • Junte o fermento, misture e deixe descansar por 10 minutos.
  • Misture a farinha com o sal.
  • Junte o fermento e o azeite e misture para ficar homogêneo.
  • Trabalhe a massa numa bancada até ficar elástica.
  • Transfira para uma tigela untada e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
  • Preaqueça o forno médio (180ºC).
  • Soque a massa com o punho e divida em 2 partes iguais.

Abra em 2 discos de pizza e transfira-os para duas fôrmas de pizza untadas.

Molho:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

Cobertura:

  • Misture o frango, gergelim, páprica, pimenta, sal e 3 colheres (sopa) do molho.
  • Misture bem.

Montagem:

  • Espalhe o molho restante sobre as pizzas, coloque o frango por cima e cubra com a mussarela e a cebolinha.
  • Asse por 20 minutos ou até o queijo derreter.
  • Decore com a cenoura e o coentro antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Fogazza Frita

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Fogazza FritaIngredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 ml de leite integral
  • Recheio a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, dissolva o fermento com o sal.
  • Adicione o leite e o óleo.
  • Acrescente aos poucos a farinha até a massa ficar homogênea e consistente.
  • Deixe a massa descansar e crescer (30 minutos).
  • Abra a massa em forma circular, coloque o recheio de sua preferência e feche, pode-se utilizar o garfo para ajudar.
  • Frite em óleo não muito quente.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Pizza de Couve-de-Bruxelas

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Pizza de Couve-de-BruxelasIngredientes:

  • Massa de pizza
  • 5 couves-de-bruxelas cozidas picadas
  • Molho de tomate
  • Queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Abra a massa até obter uma espessura média de cinco milímetros.
  • Cubra com uma fina camada de molho de tomate, as couves-de-bruxelas picadas e um pouco de mussarela e leve ao forno elétrico.
  • Você pode usar um forno comum, desde que a temperatura esteja no máximo.
  • Espalhe um pouco de azeite extravirgem e você terá uma pizza de couve-de-bruxelas que as crianças vão adorar.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com