Ingredientes:

Massa:

• 6 folhas de bananeira cortadas em pedaços de 10×20cm
• 250 g de camarão seco defumado sem casca
• 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
• 500 g de feijão-fradinho
• 1 xícara (chá) de gengibre ralado
• 1 xícara de azeite de dendê

Molho:

• 1 xícara de camarão seco defumado sem cabeça e sem rabo
• 3 colheres(sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola grande picada

Modo de Preparar:

Massa:

• Passar o feijão-fradinho pelo processador ou pelo liquidificador até ficar bem quebrado.
• Colocar de molho na água de um dia para o outro.
• Retirar as cascas que subirem à superfície.
• Passar em água corrente e escorrer. Reservar.
• Cozinhar a folha de bananeira no vapor por 4 minutos ou até começar a murchar.
• Bater o feijão, a cebola, o camarão e o gengibre no processador, até ficar uma massa homogênea.
• Juntar o azeite de dendê e misturar bem.
• Enxugar bem as folhas e em cada uma colocar uma colher da mistura preparada.
• Numa das pontas, sobreponha um lado da folha sobre o outro.
• Dobrar as laterais para o centro, como uma flecha.
• Dobrar para baixo.
• Repetir a operação com a outra extremidade.
• Cozinhar os abarás no vapor por 30 minutos ou até aumentar de tamanho.

Molho:

• Passar o camarão no processador.
• Fritar a cebola no azeite de dendê até murchar.
• Juntar o camarão e refogar por 10 minutos, em fogo baixo.
• Se secar, juntar um pouco de água.
• Servir o abará quente ou frio na própria folha de bananeira.
• Na hora de consumir, cortar o abará ao meio e colocar o molho.

Fonte: http://www.receitagostosa.com