Ingredientes:

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 250 g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos amarela
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca sem torrar
• 1 colher (sopa) de polvilho doce
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo grande
• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 1 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparar:

Recheio:

• Aqueça o óleo e refogue a carne.
• Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
• Tempere a gosto com sal e pimenta, adicione a salsa, deixe secar o caldo e retire do fogo.
• Não pode ficar com caldo e não pode ser usado quente para não desfazer a massa e estourar na fritura.

Massa:

• Bata a farinha de milho no liquidificador até ficar bem fina.
• Passe para uma tigela e junte a farinha de mandioca, o polvilho, o sal, o ovo, o óleo e, mexendo com uma colher, junte a água quente aos poucos.
• Sove a massa em uma superfície.
• Coloque em um saco plástico para não ressecar.
• Abra a massa entre 2 folhas de plástico e recorte como um disco com 10 cm de diâmetro – use um pires ou um cortador de biscoitos.
• Pincele levemente a massa com água e recheie com 1 colher do recheio.
• Feche e “belisque” a massa para fechar ou aperte com um garfo.
• Depois de todos prontos, frite em óleo quente, virando uma vez, até dourar – a fritura é bem rápida.
• Retire com uma escumadeira e ponha sobre papel-toalha.
• Sirva os pastéis quentes.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net