Peixe ao Molho Pesto

Peixe ao Molho Pesto

Ingredientes:

  • 6 filés de pescada-branca
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá)  de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de manjericão fresco lavado
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Peixe Assado Recheado 05

Peixe Assado Recheado 05

Peixe Assado Recheado 05Ingredientes:

  • 1 anchova inteira limpa (2 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola em cubos
  • 2 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
  • 400 g de camarão pequeno limpo
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de milho

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Filé de Merluza à Parmegiana 03

Filé de Merluza à Parmegiana 03

Filé de Merluza à Parmegiana 03Ingredientes:

  • 5 filés de merluza
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

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Salmão com Molho de Manga 01

Salmão com Molho de Manga 01

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de salmão com pele
  • ½ l de suco de manga
  • Fatias de manga a gosto
  • ½ kg de vagem
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • Salsinha, alho, gergelim e sal a gosto
  • ½ copo de saquê
  • ½ copo de shoyu
  • 1 colher (sopa) de mel

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Filé de Peixe com Bananas 01

Filé de Peixe com Bananas 01

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de pescada-branca
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 6 bananas-nanicas
  • 3 ovos batidos e farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar
  • 200 g de mussarela cortada em fatias

Creme:

  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 1 gema
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal a gosto
  • 1 colher [sopa] de mussarela ralada para salpicar

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