Arquivo da categoria: Peixe

Posta de Badejo com Espinafre

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 postas de badejo (100 g cada)
  • 500 g de folha de espinafre (pesadas sem o caule)
  • 20 g de margarina light
  • Ramos de endro

Modo de Preparar:

  • Misture o óleo com o suco de limão, o sal e a pimenta e tempere o peixe.
  • Cozinhe as folhas de espinafre em pouca água e sal.
  • Escorra e reserve-as.
  • Grelhe as postas; coloque-as no prato de servir e guarneça com o espinafre.
  • Misture a margarina com o endro até formar uma pasta.
  • Coloque um pouco sobre cada posta e sirva em seguida.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Salmão com Leite

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Ingredientes:

  • 6 postas de salmão
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 l de leite desnatado
  • 50 g de parmesão ralado
  • 300 g de batata cozida
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com sal e limão e coloque em um refratário untado com a margarina.
  • Despeje por cima o leite, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que esteja quase assado.
  • Adicione as batatas cortadas em rodelas grossas e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o salmão esteja assado e dourado.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Bobó de Peixe 01

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Ingredientes:

  • 390 g de filé de pescada
  • 1 limão
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras (chá) de mandioca picada
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 ½ xícaras (chá) de tomate picado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Corte o filé de pescada em pedaços grandes e tempere com limão e sal.
  • Reserve em geladeira.
  • Lave bem a mandioca, descasque, corte em cubinhos e cozinhe.
  • Coe e reserve.
  • Em outra panela, doure a cebola e o alho no óleo.
  • Acrescente o tomate picado e refogue.
  • Junte o peixe, o leite e deixe cozinhar.
  • Verifique o sal.
  • Acrescente a mandioca cozida, o coentro e mexa levemente.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Pescada com Casca de Mamão

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Ingredientes:

  • 320 g de filé de pescada sem espinhas
  • 1 limão
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de casca de mamão
  • ½ colher (sopa) de margarina para untar
  • 2 tomates em rodelas
  • ½ cebola em rodelas
  • 1 colher (sopa) de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ maço de escarola
  • 1 Ovo Cozido

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com limão e sal.
  • Reserve na geladeira.
  • Afervente as cascas de mamão, escorra e reserve.
  • Em um pirex untado com margarina, coloque os tomates, depois os filés, as cascas de mamão e a cebola.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno.
  • À parte, doure o alho no azeite e refogue a escarola. Verifique o sal.
  • Retire o papel alumínio, cubra com a escarola, enfeite com os ovos e sirva quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Sardinha com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cenoura picada
  • 1 xícara (chá) de batata picada
  • ½ xícara (chá) de vagem picada
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 350 g de sardinha fresca
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os legumes em tirinhas.
  • Frite a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente os legumes, refogue e junte a água, cozinhe até ficar “al dente”.
  • Acrescente a farinha de trigo e o molho inglês.
  • Deixe engrossar. Reserve.
  • Num refratário untado, coloque as sardinhas temperadas a gosto, no fundo, abertas em filés.
  • Acrescente os legumes, salpique a salsa e leve ao forno até assar a sardinha.

Fonte: http://www.soreceitas.com