Arquivo da categoria: Peixe

Tilápia Assada no Forno

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Tilápia Assada no FornoIngredientes:

  • 1 tilápia limpa
  • Suco de um limão
  • 1 tomate maduro cortado em rodelas
  • 1 cebola picada em rodelas
  • Tempero a gosto
  • Azeite
  • 2 batatas médias
  • Salsa desidratada

Modo de Preparar:

  • Coloque o peixe em um tabuleiro forrado com papel-alumínio.
  • Lave bem o peixe com o suco do limão.
  • Tempere-o por dentro e por fora com seu tempero preferido.
  • Eu usei tempero de alho e sal.
  • Banhe-o com bastante azeite.
  • Coloque as rodelas de batata, a cebola e o tomate ao redor do peixe.
  • Salpique a salsa nas batatas e cubra o peixe com as duas abas do papel-alumínio
  • Asse o peixe em forno preaquecido em 200°C durante 30 minutos.
  • Descubra-o e asse por mais 20 minutos, aproximadamente, ou até secar um pouco a água.
  • Regue com o líquido para ficar tenro e apetitoso.
  • Sirva com arroz branco e salada verde.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Atum Fresco Grelhado

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Atum Fresco GrelhadoIngredientes:

  • 2 postas grandes de atum fresco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 ramos de salsa
  • 4 fatias médias de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pincele as postas de atum com o azeite de oliva e salpique com sal toda a superfície.
  • Coloque em cada uma delas um ramo de salsa e 2 fatias de limão.
  • Deixe tomar gosto durante 2 horas.
  • Findo o tempo.
  • Disponha o atum numa frigideira antiaderente e leve ao fogo.
  • Deixe grelhar durante 10 minutos, virando-as na metade do cozimento.
  • Retire assim que o peixe estiver cozido.
  • Sirva acompanhado de batatas sauté, molho vinagrete, arroz e salada verde.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Isca de Peixe 02

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Isca de Peixe 02Ingredientes:

  • 200 g de filés de merluza ou pescada
  • Sal a gosto
  • Suco de meio limão
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1/2 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/2 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Corte os filés em pequenas tiras.
  • Tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e 1 cálice de vinho branco seco, tudo batido no liquidificador.
  • Descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas.
  • Depois empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente.
  • Quando dourados retire e escorra em papel absorvente.
  • Sirva quente com pedaços de limão.
  • Dica: Para empanar, use farinha de trigo misturada a amido de milho, uma colher de sopa cheia de amido, para cada xícara de chá de farinha de trigo.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Peixe Frito Sequinho

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Ingredientes:

  • 500 g de peixe de sua preferência
  • Suco de 3 limões
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Amido de milho
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Deixe o peixe descansar por meia hora com o suco dos limões, após, coloque sal e pimenta a gosto.
  • Passe no amido apertando os pedaços de peixe para que o amido fique bem firme.
  • Frite em óleo quente.
  • Coloque o peixe em papel-toalha após fritar para ficar mais sequinho.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Rolê de Congrio

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Rolê de CongrioIngredientes:

  • 6 filés de congrio cortados em 2 pedaços de aproximadamente 5 cm
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto
  • 100 g de vagens bem verdes, cozidas e mergulhadas em água fria, para manter a cor
  • Azeite o quanto baste
  • 1 maço pequeno de coentro bem picado
  • 100 g de nozes descascadas e picadas grosseiramente
  • Sal a gosto
  • Suco de um limão

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta.
  • Faça pequenos feixes de 4 a 5 vagens, coloque em uma das pontas do filé, enrole-os e prenda-os com palito.
  • Coloque um pouco de azeite em uma frigideira e deixe esquentar.
  • Frite os filés no azeite, virando de vez em quando para que corem levemente.
  • Retire e reserve-os.
  • Aumente um pouco de azeite na mesma frigideira e coloque o coentro picado.
  • Deixe que frite e junte as nozes.
  • Tempere com sal e esprema o suco de limão na hora.
  • Deixe por mais um minuto ou até ferver e retire.
  • Distribua os rolês no prato de servir e regue com o molho bem quente.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br