Arquivo da categoria: Peixe

Filé de Pescada Grelhado 03

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Filé de Pescada Grelhado 03Ingredientes:

  • 3 filés pequenos de pescada-branca
  • 2 colheres (sopa) de limão (suco para temperar)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de alecrim (seco)
  • 1/4 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 colher (sopa) de salsinha (crua)
  • 1/4 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (chá) de sal refinado

Modo de Preparar:

  • Descasque e pique o alho, misture ao suco de limão, sal e alecrim.
  • Coloque os filés de pescada neste tempero e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Aqueça uma panela antiaderente ou uma grelha, coloque o óleo de canola e grelhe os filés dos dois lados até ficarem dourados.
  • Na hora de servir regue com o azeite e salpique a salsinha picada.

Fonte: Programa Até Quando Você Quer Viver? – http://gnt.globo.com

Pescada ao Molho de Mostarda com Alcaparras

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Ingredientes:

  • 6 filés de pescada-branca
  • 2 copos de iogurte desnatado
  • Quanto baste de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 6 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de alcaparra

Modo de Preparar:

  • Grelhe rapidamente os filés de peixe dos dois lados. Reserve.
  • Misture muito bem os ingredientes restantes, com exceção das alcaparras.
  • Misture as alcaparras delicadamente.
  • Distribua os filés em um refratário e coloque o molho por cima.
  • Leve para assar em forno médio (já preaquecido), por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pescada no Maracujá 01

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Pescada no MaracujáIngredientes:

  • 8 filé de pescada-branca
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de suco de limão
  • 6 maracujás
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dispor os filés numa fôrma refratária previamente untada com manteiga e colocá-la em forno médio preaquecido.
  • Enquanto isso, numa panela, colocar a cebola e a colher de manteiga em fogo médio até começar a dourar.
  • Adicionar então a polpa do maracujá e, quando levantar a fervura, acrescentar a pitada de sal e as colheres de açúcar deixando ferver por uns 10 minutos.
  • Nesse tempo os filés já devem estar no ponto de receber o molho espalhado por cima voltando à fôrma ao forno por mais uns 15 minutos.
  • Este prato muito simples e gostoso pode ser servido com batatas cozidas ou arroz branco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pescada ao Leite de Coco com Camarão

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada-branca
  • 8 fatias de queijo prato
  • 4 ovos batidos
  • Quanto baste de farinha de trigo
  • Quanto baste de óleo de soja
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 2 tomates picados, sem pele, sem sementes,
  • 1 cebola picada finamente
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • 1 vidro de leite de coco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de suco de limão
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de azeite de dendê
  • 1 dente de alho picado
  • 300 g de camarão descascado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peixe com o suco limão, a pimenta-do-reino branca e o sal.
  • Faça um sanduiche com as fatias de queijo e o peixe no meio.
  • Empane-os no ovo e no trigo.
  • Frite os empanados no óleo de soja.

Molho:

  • Refogue no azeite de dendê o alho, coloque o tomate, a cebola e o pimentão, o molho de tomate o leite de coco, a salsinha e o sal.
  • Por último o camarão.
  • Deixe reduzir por mais ou menos meia hora.
  • Suavize com um pouco de creme de leite.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Filé de Pescada-Amarela Grelhada à La Florentina

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de pescada-amarela
  • 4 dentes de alho cortado em lâminas
  • 8 folhas de louro
  • 2 ramos de alecrim
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e grelhe os filés.
  • Reserve, mantendo-os aquecidos.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho.
  • Adicione as folhas de louro e o alecrim.
  • Quando a mistura estiver bem quente, despeje sobre os filés de peixe e sirva a seguir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br