Isca de Peixe com Molho Tártaro 02

Isca de Peixe com Molho Tártaro 02 Ingredientes da Isca de Peixe com Molho Tártaro 02:

  • ½ kg de pescada-branca em tiras em tiras
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Massa:

  • 150 ml de água gelada
  • 150 ml de cerveja gelada
  • 2 ovos
  • 1 ½ copos (americano) de farinha de trigo
  • 1 pitada de fermento químico em pó (opcional)

Molho Tártaro:

  • 1 vidro de maionese
  • 1 vidro de picles em conserva picado
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde fatiada
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

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Filé de Pescada ao Molho de Camarão 04

Filé de Pescada ao Molho de Camarão 04 Ingredientes do Filé de Pescada ao Molho de Camarão 04:

  • 6 filés de pescada-branca
  • Suco de ½ limão
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

Tempero caseiro de camarão:

  • Cascas de 1 kg de camarão bem lavadas

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho espremidos
  • ½ kg de camarão cinza, limpo e pré-cozido,
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de tempero caseiro de camarão
  • Sal a gosto

Para empanar:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 colher (café) de tempero caseiro de camarão
  • Sal a gosto

Outros ingredientes:

  • Óleo para fritar

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Peixada Daqui de Casa

Peixada Daqui de CasaIngredientes da Peixada Daqui de Casa:

  • 4 postas de cação temperadas com sal e limão
  • 2 pimentões verdes em rodelas sem semente
  • 2 pimentões vermelhos em rodelas (opcional)
  • 3 tomates picados em rodelas
  • 3 cebolas grandes picadas em rodelas
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • Azeite a gosto
  • 1 tablete de caldo de peixe (dissolvido num pouquinho de água quente)

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Moquecão do Dia a Dia

Moquecão do Dia a DiaIngredientes do Moquecão do Dia a Dia:

Tempero:

  • 1 colher (sobremesa) de tempero desidratado lemon pepper
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (café) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (sopa) de azeite

Peixe:

  • 1 kg de cação em postas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 200 ml de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de coentro picado
  • ½ litro de água quente

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Salmão Defumado com Fusili Integral

Salmão Defumado com Fusili Integral Ingredientes do Salmão Defumado com Fusili Integral:

  • ½ kg de lombo de filé de salmão fresco
  • Papel-alumínio

Para Defumar:

  • 1 colher (café) de alho em pó
  • 1 colher (café) de cebola desidratada e flocada
  • 1 colher (café) de kummel (tempero alemão levemente mentolado)
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Molho do Fusili:

  • 1 xícara (chá) de margarina
  • ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (ciboulette, alecrim e sálvia)
  • 2 xícaras (chá) de minitomates (sweet) cortados ao meio
  • Suco de 1 limão (siciliano)

Outros Ingredientes:

  • ½ kg de macarrão fusili integral

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