Bagre Vermelho e Amarelo

Ingredientes do Bagre Vermelho e Amarelo:

  • 1 kg de postas de bagre
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de batata em pedaços
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada picada

Molho:

  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 4 tomates picados
  • 2 xícaras (chá) de polpa de tomate
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sal

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Linguado ao Molho de Uvas 01

Ingredientes:

  • ½ xícara [chá] de leite
  • ½ xícara [chá] de creme de leite
  • 2 colheres [chá] de casca de limão ralada
  • 2 filés de linguado (150 g cada) dobrados ao meio
  • 1 colher [sopa] de cebolinha verde picada
  • ½ xícara [chá] de uvas verdes e rosadas sem sementes
  • Sal e pimenta a gosto

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Ensopado de Robalo com Leite de Coco

Ingredientes:

  • 200 ml de leite de coco
  • 1 kg de postas de robalo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 2 tomates médios cortados em rodelas
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • ½ pimentão vermelho médio cortado em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • ¼ xícara (chá) de água

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Filhote ao Molho de Coco

Ingredientes do Filhote ao Molho de Coco:

  • 1 kg de peixe filhote limpo em pedaços.
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta-do-reino
  • 1 garrafa de leite de coco (grande)
  • 4 batatas médias cortadas em rodelas e cozidas à parte com sal
  • 4 ovos cozidos
  • 3 pimentões (2 cortados pela metade e um picadinho)
  • 4 cebolas médias (3 cortadas ao meio e 1 bem picadinha)
  • Salsinha à vontade
  • 4 tomates sem sementes (3 cortados pela metade e 1picadinho)
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Maizena

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