Filé de Peixe com Camarão 01

Ingredientes do Filé de Peixe com Camarão 01:

  • ¼ de xícara (chá) de margarina
  • 250 g de camarão limpo
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • 8 filés de linguado
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 caixinha de molho branco
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de cogumelos cortados ao meio

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Anchova Grelhada 03

Ingredientes da Anchova Grelhada 03:

  • 1 anchova inteira, com pele e sem barrigada
  • Salsinha e cebolinha picada a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Cebola picada a gosto
  • Sal grosso
  • Folhas de louro a manjericão, picados a gosto,

Molho:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal grosso
  • Suco de 1 limão
  • Ervas a gosto (folhas de louro, tomilho, manjericão, sálvia, salsinha e cebolinha)

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Atum com Purê de Raiz-Forte

Ingredientes do Atum com Purê de Raiz-Forte:

  • 140 g de atum
  • 50 g de batata inglesa
  • 1 colher [chá] de raiz-forte
  • ½ berinjela
  • 1 colher [sopa] de cebola picada
  • 2 colheres [sopa] de vinho branco
  • ½ tomate sem pele e semente
  • 10 g de queijo coalho
  • 20 ml de leite
  • 20 ml de creme de leite fresco
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • Sal e pimenta a gosto.

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Linguado ao Molho de Vinho Branco, Cebola e Creme

Ingredientes:

  • 400 g de filé de linguado, limpo e temperado com suco de limão e sal,
  • 2 copos de vinho branco de boa qualidade
  • 1 cebola média picada finamente
  • ¾ de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 dentes de alho picadas finamente
  • 200 g de cogumelos crus picados
  • ½ colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher de azeite extravirgem

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