Tambaqui com Arroz no Tucupi

Ingredientes do Tambaqui com Arroz no Tucupi:

  • 4 costelas de tambaqui
  • 8 limões
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de tucupi
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 3 folhas de chicória
  • 5 pimentas-de-cheiro cortadas ao meio
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 maço de jambu cozido
  • 2 bananas
  • 1 xícara (chá) de óleo

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Filé de Tambaqui no Leite de Coco

Ingredientes do Filé de Tambaqui no Leite de Coco:

  • 200 g de filés de tambaqui
  • Suco de 3 limões
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

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Tambaqui na Brasa 02

Tambaqui na Brasa 02Ingredientes do Tambaqui na Brasa:

  • 1 tambaqui de 5 kg
  • 3 pimentas-de-cheiro
  • 4 tomates médios em cubos pequenos
  • 1 pimentão verde pequenos em cubos
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 maço pequeno de cheiro-verde picado em finos pedaços
  • Azeite
  • Vinagre
  • Sal a gosto
  • Farinha de mandioca (fina)
  • 4 cabeças de alho
  • Limão para limpar o peixe

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Moqueca de Forno

Ingredientes:

  • 6 filés de merluza
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (café) de colorau
  • 4 dentes de alho em lâminas finas
  • 2 pimentões verdes em rodelas
  • 1 cebola grande em anéis
  • 1 tomate grande em rodelas
  • 2 batatas grandes em rodelas finas
  • 2 xícaras (café) de azeitona verde fatiada
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • Azeite a gosto
  • 1 vidro de leite de coco light

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Filé de Tilápia com Cebola Agridoce

Filé de Tilápia com Cebola AgridoceIngredientes do Filé de Tilápia com Cebola Agridoce:

  • 4 filés grandes de tilápia (1 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Óleo para fritar
  • Cebolas:
  • 500 g de cebolas descascadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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