Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Mandioca 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 500 g de mandioca cozida e passada pelo espremedor
  • 250 ml de óleo
  • 2 ovos inteiros
  • 400 ml de água
  • Sal a gosto
  • 100 g de fermento biológico
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no açúcar, vá juntando os ingredientes 1 a 1.
  • Sove até a massa ficar homogênea.
  • A massa não deve ficar dura.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.
  • Enrole os pães, pincele gema, coloque em assadeira polvilhada com farinha de trigo, deixe crescer, asse em forno 200°C até dourar.

Fonte: http://luciacavalheiro.blogspot.com

Pão de Coco 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 120 g de açúcar
  • 20 g de sal
  • 400 g de coco natural
  • 100 g de fermento
  • 100 ml de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Junte tudo em uma vasilha e mexa com a mão até a massa ficar homogênea.
  • Divida a massa em pedaços e deixe descansar por uma hora.
  • Depois, modele o pão e coloque nas formas.
  • Deixe fermentar por mais três horas e coloque no forno pré-aquecido em 180 graus por 25 minutos.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Rosca de Torresmo 02

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 300 g de torresmo
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal.
  • Misture até obter um líquido.
  • Junte o leite morno e reserve.
  • Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, os ovos levemente batidos e o fermento reservado.
  • Misture com auxílio de uma espátula (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto)
  • Sove a seguir.
  • Deixe a massa descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos.
  • Após descansar, abra a massa com as mãos e distribua o recheio.
  • Enrole e una as pontas.
  • Coloque em uma assadeira de anel, untada e polvilhada.
  • Pincele com a gema.
  • Deixe dobrar de volume.
  • Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 minutos e 180°C por mais 15 minutos.

Recheio:

  • Em um recipiente coloque o torresmo e o queijo ralado. Misture.

Fonte: http://www.oops.net.br

Pão de Batata Recheado com Requeijão

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 envelope de fermento biológico seco (para pão)
  • ½ xícara de leite morno
  • 2 xícaras de purê de batata ainda quente
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 4 ½ xícaras de farinha de trigo

Recheio:

  • 250 g de ricota
  • 150 g de blanquet de peru ralado
  • ½ xícara de requeijão cremoso
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no leite morno.
  • Acrescente o purê de batata e a manteiga e misture bem.
  • Adicione o queijo ralado e, aos poucos, a farinha, até a massa ficar firme e não grudar nas mãos.
  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
  • Molde os pães, recheie-os com a mistura com requeijão e feche bem.
  • Coloque-os em fôrma untada e polvilhada e leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 20 a 30 minutos, até a superfície dourar ligeiramente.

Fonte: http://www.comprebem.com

Pão de Aveia e Mel

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos;
  • 100 g de manteiga;
  • 1/2 xícara (chá) de mel;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 3 tabletes de fermento biológico (45 g);
  • 2 ovos;
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • Manteiga para untar.

Modo de Preparar:

  • Em uma panelinha ou caneca, ferva duas xícaras de água.
  • Retire do fogo e junte a aveia, a manteiga, o mel e o sal.
  • Misture muito bem, até derreter totalmente a manteiga.
  • Reserve até amornar (quase esfriar totalmente).
  • Dissolva o fermento em meia xícara (chá) de água ligeiramente morna e acrescente à mistura de água e aveia.
  • Acrescente os ovos e a farinha de trigo, misturando bem.
  • Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga, cubra com filme plástico e deixe dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
  • Sove bem a massa por cerca de 5 minutos.
  • Se necessário, coloque um pouco mais de farinha para poder modelar os pães (não exagere, a consistência da massa deve ser elástica e mole).
  • Divida em duas partes e modele os pães sobre uma superfície bem enfarinhada.
  • Coloque cada pão em fôrma para bolo inglês (22 x 9 x 6 cm) untada.
  • Cubra com um pano e deixe crescer novamente até os pães dobrarem de volume (cerca de 40 minutos).
  • Asse em forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br