Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 100 g de farinha de trigo
  • 200 g de queijo prato ralado
  • 3 ovos
  • 300 g de presunto cozido
  • 1 xícara pequena de leite
  • 1 xícara pequena de óleo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos, acrescente a farinha de trigo, pouco a pouco, e misture bem até obter um composto liso.
  • Adicione o leite e o óleo e continue a bater.
  • Junte o queijo ralado, o presunto cortado em cubinhos, uma pitada de sal e o fermento.
  • Misture e despeje numa forma untada e deixe fermentar por 15 minutos.
  • Leve ao forno forte pré-aquecido e coza por 45 minutos. 

Fonte: http://www.maisreceitas.com

Baguete do Abraão

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha aproximadamente
  • 20 g de fermento biológico
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de leite em pó
  • 1 copo de água aproximadamente

Modo de Preparar:

  • Dissolver o fermento no açúcar, juntar a margarina; o sal, a água e por último a farinha até soltar das mãos, mas sem deixar a massa ficar dura.
  • Dividir em três partes e deixar descansar de 8 a dez minutos.
  • Rechear com frango, ou presunto, com queijo tipo catupiry, requeijão e queijo parmesão por último.

Fonte: http://www.maisreceitas.com

Baguete de Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento de pão
  • 1 colher (sopa) de banha ou margarina
  • 10 g de sal
  • 10 g de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de leite em pó
  • 01 copo de água aproximadamente

Recheio:

  • 300 g de tomate seco
  • 50 g de queijo ralado
  • 100 g de catupiry

Modo de Preparar:

  • Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
  • Deixe-a descansar coberta com um pano durante 20 minutos.
  • Após este descanso, faça os modelos em baguetinhas, recheando com os ingredientes abaixo, coloque em assadeiras untadas, pincele com ovos batidos e jogue um pouco de queijo ralado por cima.
  • Após tudo pronto, espere o crescimento até quase atingir o seu dobro e leve para assar em forno pré-aquecido.
  • Temperatura do forno: 200°C

Fonte: http://www.maisreceitas.com

Pão de Papaia

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Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  • 1 xícara de papaia amassada
  • 1/4 de xícara de nozes picadas
  • 1/2 xícara de uvas passas
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de canela
  • 1/2 colher (chá) de tempero desidratado (ervas finas)
  • 1/2 colher (chá) de gengibre

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga e o açúcar até que a massa fique leve.
  • Adicione os ovos e bata até que a massa fique cremosa.
  • Adicione a papaia, as nozes e as uvas passas e misture.
  • Peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, as ervas finas e o gengibre e adicione tudo à mistura de manteiga.
  • Despeje a massa em papel manteiga numa assadeira de 20 x 12,5 cm para pães.
  • Asse em forno a 160°C (entre médio e baixo) por aproximadamente 65 minutos.

Fonte: http://www.brapex.net

Pão Integral de Talos

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água morna;
  • 1 prato ( fundo) de talos picados (só de um legume ou vários misturados);
  • 1 cebola pequena;
  • 1 tablete (15 g) de fermento biológico;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
  • 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os talos e a cebola com a água morna, por 1 minuto.
  • Acrescente a essa mistura o fermento, o azeite e a manteiga.
  • Mexa até derreter completamente e reserve.
  • Junte as farinhas, o açúcar e o sal.
  • Misture e coloque sobre um recipiente e abra um buraco no meio.
  • Derrame a água dos talos e misture tudo com as mãos, sovando a massa devagar.
  • Deixe um pouco de farinha do lado, caso venha a precisar para dar consistência à massa.
  • Deixe a massa descansar por 2 horas ou até dobrar de volume.
  • Sove a massa mais uma vez.
  • Formate o pão e coloque numa assadeira previamente untada com manteiga.
  • Ligue o forno por 3 minutos, desligue e guarde o pão por 30 minutos.
  • Ligue novamente o forno à 180ºC e asse por 25 minutos ou até começar a dobrar de volume.
  • Desligue, esfrie e sirva

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br