Arquivo da categoria: Pão & Cia

Pão de Frutas 03

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Pão de FrutasIngredientes do Pão de Frutas:

Massa:

  • 2 tabletes de fermento para pão (30 g)
  • ½ xícara de açúcar cristal
  • 1 xícara de leite morno
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas picadas

Calda:

  • ½ xícara (chá) de açúcar cristal
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Para pincelar:

  • 1 gema

Para polvilhar:

  • 1 colher [sopa] de açúcar cristal

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Rosca Frita 02

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 colher de sal
  • Farinha de trigo até o ponto de enrolar
  • Sal
  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Bater ligeiramente os ovos com o sal.
  • Colocar o açúcar, o leite condensado, a baunilha e unir a farinha peneirada com o fermento em pó até obter uma massa regular.
  • Faça as roscas e frite no azeite quente.
  • Polvilhe com açúcar e canela.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Rosca de Mandioquinha Salsa

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Ingredientes:

  • 350 g de mandioquinha salsa
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 100 g de fermento de padaria

Calda:

  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de manteiga

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioquinha e bata no liquidificador.
  • Com uma xícara de água que cozinhou a mandioquinha, junte o açúcar, os ovos inteiros, o óleo, o fermento e bata bem.
  • Em uma tigela junte a mistura batida com o trigo aos poucos, misture bem.
  • Jogue um pouco de farinha sobre a mesa e pegue porções da massa e faça as tranças e deixe crescer por 20 minutos.
  • Leve ao forno para assar até que a rosca fique dourada.

Calda:

  • Junte o leite, o açúcar e a manteiga.
  • Leve ao fogo baixo até engrossar.
  • Retire do fogo e jogue sobre as roscas assadas.
  • Em seguida coloque o coco ralado em flocos.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Pão Caseiro sem Glúten 02

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Pão Caseiro sem Glúten 02Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz integral (pode ser fécula de batata)
  • 1 xícara (chá) de iogurte coalhada ou suco de laranja ou leite
  • 3 ovos
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Linhaça a gosto
  • Flocos de quinua a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, em uma tigela e mexa com um garfo.
  • Coloque por último o fermento.
  • O ponto da massa é parecido com a do bolo, mais líquida.
  • Faça bolinhas com a massa do tamanho de um limão.
  • Coloque em uma fôrma e leve ao forno preaquecido a 200°C.
  • Asse por 30 minutos.
  • Por ser um pão caseiro, guarde em um recipiente bem fechado.
  • Consuma em até 3 dias.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pão de Leite Condensado 02

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Ingredientes:

  • 4 tabletes de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de água (morna)
  • 1 ¼ xícara (chá) de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 gema (batida)

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento na água.
  • Coloque no liquidificador com o leite condensado, o óleo e os ovos.
  • Bata e coloque em uma tigela grande.
  • Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
  • Deixe descansar por 2 horas.
  • Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas com a massa e arrume em uma assadeira untada.
  • Deixe crescer por 1 hora.
  • Pré aqueça o forno na temperatura de 200°C.
  • Pincele a massa com a gema e leve ao forno até que a parte inferior fique dourada.

Fonte: Chef Jurandyr Affonso – www.peetersplace.com.br