Broa de Milho-Verde 04

Broa de Milho-Verde 04

Ingredientes:

  • 1 lata de milho-verde em conserva com a água
  • 1 lata de suco de laranja
  • 3 ovos
  • ½ lata de óleo de milho
  • ½ lata de açúcar
  • 2 latas de fubá
  • 1 colher [sopa] de erva-doce
  • 1 colher [sopa] cheia de fermento químico
  • Açúcar mascavo
  • Canela em pó

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Torta de Amora 03

Torta de Amora 03

Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar;
  • 100 g de manteiga (em temperatura ambiente);
  • 1 ovo.

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 ovos;
  • 1 xícara (chá) bem cheia de suco natural de amoras.
  •  Amoras inteiras para decorar.

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Tartar de Salmão com Avocado

Tartar de Salmão com Avocado

Ingredientes:

  • 400 g de filé de salmão sem pele em cubos pequenos
  • 1 cebola-roxa ralada e espremida
  • 1 pepino sem sementes em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
  • 1 colher (café) de raiz-forte
  • 1 colher (café) de gengibre em conserva picado
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • Sal, pimenta-do-reino branca e cebolinha picada a gosto
  • 2 avocados maduros em cubos pequenos
  • Suco de 1 limão

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Filé-Mignon na Manteiga de Gengibre e Shiitake

Filé-Mignon na Manteiga de Gengibre e Shiitake

Filé-Mignon na Manteiga de Gengibre e ShiitakeIngredientes:

  • 4 bifes (225 g cada) de filé-mignon
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de raiz de gengibre picadinha
  • 1 colher (sopa) de alho picadinho
  • ½ xícara (75 g) de cogumelo shiitake fresco fatiado bem fininho
  • ½ colher (chá) de sal
  • 45 ml de saquê
  • 30 ml de mirin (vinho doce japonês)
  • 125 g de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de nirá (cebolinha chinesa) picadinha

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