Sopa de Legumes com Frango

Sopa de Legumes com Frango

Sopa de Legumes com Frango Ingredientes:

  • ½ peito de frango com osso
  • 500 g de legumes variados picados (cenoura, mandioquinha, chuchu, vagem, abobrinha)
  • 1 cebola
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 2 colheres [sopa] de óleo de canola
  • 1 l de água fria
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 1 xícara [chá] de macarrãozinho (farfalle, conchinha, letrinhas ou qualquer outro)
  • 1 punhado de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino

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Almôndega à Napolitana

Almôndega à Napolitana

Almôndega à NapolitanaIngredientes:

Almôndega:

  • 600 g de patinho moído
  • 4 fatias de pão de fôrma
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 cebola  ralada
  • 2 dentes de alho  picados
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto

Recheio:

  • 60 g de muçarela em cubos pequenos

Molho:

  • 520 g de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola  ralada
  • 1 dente de alho  picado
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Parmesão ralado a gosto

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Tapa de Quadril ao Molho de Vinho

Tapa de Quadril ao Molho de Vinho

Tapa de Quadril ao Molho de VinhoIngredientes:

Molho base (rende 3 litros):

  • 1 kg de chã de dentro picado em pedaços grandes
  • ½ l de vinho tinto seco de boa qualidade
  • 250 ml de molho inglês
  • Vegetais (cenoura, cebola e salsão)
  • Ervas (tomilho, salsa e louro)

Molho de vinho:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada em pedaços grandes
  • 300 ml de vinho de boa qualidade

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Bolo de Café Light com Cobertura

Bolo de Café Light com Cobertura

Ingredientes:

Massa:

  • 4 gemas de ovo;
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo orgânico;
  • 8 colheres (sopa) de margarina light;
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de café frio e sem açúcar;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 4 claras batidas em neve.

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo orgânico;
  • 3 colheres (sopa) de café frio e sem açúcar.

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