Torta de Atum 13

Torta de Atum 13

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de azeite ou óleo
  • 1 de xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

Recheio:

  •  2 tomates sem pele e sementes picados
  •  2 latas de atum sem óleo
  •  200 g de muçarela cortada em cubos
  •  1 copo de requeijão
  • Cebolinha picada a gosto

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Salmão Marinado 08

Salmão Marinado 08

Ingredientes:

Salmão:

  • 280 g de filé de salmão fresco
  • 50 ml de azeite
  • 20 ml de saquê
  • 2 talos de cebolinha bem picada
  • 1 dente de alho espremido
  • Sal e pimenta-do-reino; gotas de tabasco
  • Suco de 4 limões-sicilianos

Batata ao alecrim:

  • 60 ml de azeite
  • 4 batatas grandes, em rodelas de 0,5 cm (com a casca)
  • Folhas de 4 ramos de alecrim, grosseiramente picadas
  • Sal e pimenta-do-reino

Pesto de castanhas:

  • 10 g de parmesão ralado
  • 100 ml de azeite
  • 6 castanhas-do-pará tostadas
  • Folhas de 1 maço de manjericão
  • Sal e pimenta-do-reino

Tapenade:

  • 50 ml de azeite
  • 1 colher (café) de alcaparras
  • 18 azeitonas pretas grandes
  • 10 folhas de salsinha
  • 2 filés de anchova
  • Suco de meio limão-siciliano

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Pão de Cará Light com Inhame

Pão de Cará Light com Inhame

Ingredientes:

  • 1 cará grande;
  • 2 inhames;
  • 1 kg de farinha de milho;
  • 1 ovo;
  • Sal a gosto;
  • 2 copos de água morna;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar.

Fermento caseiro:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho;
  • 4 xícaras (chá) de água morna;
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico.

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